完美体育·(中国)官方网站讯 （李飞 记者李甜甜）记者获悉，为落实天津市教育两委、市市场监管委关于鼓励中小学校自办食堂的政策部署，回应学生和家长诉求，天津市实验小学积极探索“中央厨房配送原材料-食堂现场制作桶装进班-教室自助分餐”的新型供餐模式，通过抓源头、控过程、重监管，进一步保障了师生“舌尖上的安全”。

学生参与分餐实践 图片来源：和平区市场监管局

一是坚持风险预防，合力推进食堂复建。在和平区市场监管局全周期“保姆式”服务下，学校管理人员积极与和平区市场监管局开展研讨对接、充分配合论证评估，最终于2023年8月底高质量完成了市实验小学食堂建设，顺利在秋季开学为2500余名师生供餐，为探索新型校园供餐模式奠定了坚实的基础。

二是强化过程监管，严格落实主体责任。天津市实验小学建立了“单位一把手—食品安全总监—食品安全员”三级食品安全管理组织体系，明确岗位职责，专人现场严控，确保进货严格查验、制作严格监管、环境严格控制、人员严格管理。食堂运行以来，天津市市场监管委、和平区领导曾多次来校开展调研指导，和平区市场监管局着力对运行中出现的新问题作出规范要求，区教育局和街道包保干部严格履行管理责任开展督导检查，有力保障食品安全全链条管控到位。

三是杜绝餐饮浪费，全力保障放心餐食。实验小学的餐食桶装进班模式有效避免了因食量差异造成的餐饮浪费，从食物制作完毕至分餐全过程确保在2小时以内，将节约的运输时间投入到更加严格的现场管控中，通过对制作、分装、运输等各环节的严格管理，出餐、分餐温度和餐食安全得到了极大保障，避免了二次复热环节，让食物口感丰富、营养保存，有效降低了餐食的食品安全风险，让孩子吃得开心、家长满意放心。

区领导带队检查学校现场 图片来源：和平区市场监管局

据了解，在新型供餐模式满意度调查中，该校学生家长对学校食堂供餐满意率达到了99%，学生在校就餐率提升了21%。下一步，天津市实验小学的供餐经验将被和平区市场监管局作为持续探索新型校园供餐模式的典型事例进行推广。