相关领导嘉宾参观乌兰察布吉祥56味锅展示

    吉祥56味锅是由56个直径为40公分的小锅围着直径10米的大锅组成，同时烹饪。每个锅里烹饪的是来自11个旗县市区做的56道精美特色烩菜。棒骨水晶粉烩酸菜、羊尾油烩土豆丝、排骨蚕豆烩粉蚌、小酥肉棒磨烩山芥芥、全家福大杂烩……应有尽有，全长直径达11.6米的吉祥56味锅同时创下最大锅吉尼斯世界纪录。

评委现场评分

    亮点五：“一带一路”特色菜品齐聚精品宴席展

   “一带一路”美食精品宴席展邀请到“一带一路”沿线餐饮名店、名厨，从选料、备料、加工到成品的品鉴各环节进行集中展示和竞赛。活动期间共展出宴席70桌，主要以中国的八大菜系以及蒙餐为主，同时突出乌兰察布市当地美食。食材选用当地所产肉食、蔬菜、海鲜等特色食材，根据各自食材特点，由厨师烹制不同种类的宴席，并通过媒体直播整个制作工程，给场内外观众最直接的视觉感受。

香喷喷的烤牛排、绵软香嫩的烤全羊、奶香浓郁的拔丝奶皮……满汉全席、八大菜系等享誉中外的美食精品精彩亮相，让人垂涎欲滴。

 草原盛宴“诈马宴”为游客展示了浓厚的蒙古族历史文化底蕴

蒙餐因其活色生香，独具特色成为中国第九大菜系。中国饭店协会名厨委副主席唐建在评审蒙亨阿木图寨烤全羊时给予了高度评价：“蒙餐在中国饮食文化中独树一帜，尤其是烤制品，如烤全羊，它是蒙餐中的一大代表。眼前这只烤全羊色泽油光红亮、外酥里嫩，厨师将蒙餐特色烤全羊展示的淋漓尽致，烤制技法运用得当，特别好。”

乌兰察布绿色食材展吸引嘉宾游客

亮点六：各旗县区的特色绿色食材超吸睛

在美食节绿色食材展示区，来自乌兰察布各旗县区的特色食材也吸引了大批来客。摆满柜台的燕麦、草原牛羊肉、马铃薯、乳制品、熏鸡、高原冷榨亚麻籽油系列产品、绿色蔬菜、水果等优质农畜产品，琳琅满目，目不暇接，前来参观和选购的顾客摩肩接踵。绿色食材展主办方表示，通过全面展示和宣传乌兰察布地方特色美食及绿色农畜产品、食品加工工艺，有利于实现健康美食和旅游的有机结合，推动食材转化和餐饮文化产业链发展，打造美食文化品牌。

俄罗斯厨艺大师制作精美食品

亮点七：品特色小吃 享文化盛宴

本届特色名小吃展区分为中华美食小吃区、国际美食展馆区和啤酒休闲区等80余个展位。除了本地特色小吃，还特别邀请了俄罗斯、美国、泰国等十几个国家的小吃经营企业，再加上中华地方传统特色美食的参展，使本届美食节的内容更加丰富，食品更加诱人。在国际美食展馆区内，印度飞饼、巴西烤肉、泰国榴莲饼、俄罗斯大列巴等异国风情的小吃精彩纷呈，不仅能够品尝，还能一睹各色小吃的制作过程。泰国馆工作人员周亚飞说：“我们是从广东来参展的，带来了独具泰国特色的榴莲饼，饼里夹着满满的泰国榴莲肉，希望这里的市民可以尽情享受美食带来的快乐。”在中华美食小吃区，台湾棒棒鸡、网红大可乐、长沙臭豆腐、武汉热干面、大连火爆鱿鱼、海南椰奶汁等极具地方特色的美食，让市民在品尝美食的同时，体会到祖国各地风情习俗。

现场合作签约

此次美食文化节将持续到7月30日，名小吃展、摄影展、文艺演出等活动将继续精彩呈现。期间，将通过丰富多元的餐饮文化和美食体验，将乌兰察布市蒙元文化资源、气候区位资源、原生态旅游资源及“中国马铃薯之都”“中国燕麦之都”“中国草原酸奶之都”“中国草原避暑之都”概念不断引向深入，实现“办一届美食节，发展一个产业，带动一方经济”的目标。（摄影：张晓鹏　周卫兵　唐璇博）