完美体育·(中国)官方网站讯（辛艳 记者胡毅）武汉市青山区市场监管局自开展集中用餐单位食品安全治理专项行动以来，始终遵循“高标准、明责任、严规范、除隐患、常监督”的工作方针，推动集中用餐单位食品安全问题专项治理工作走深走实，敦促集中用餐单位把食品安全主体责任落实落细，全面提高餐饮安全保障水平。

执法人员进行检查留样 图片来源：青山区市场监管局

聚焦重点，全面排查风险隐患。聚焦养老机构、学校托幼机构一老一小集中用餐单位，排查整治食品贮存、进货查验、过程控制、食品留样等方面存在的隐患。筑牢校园食品安全底线，青山区市场监管局分别于3月、6月、9月扎实开展了三轮校园食品安全专项整治工作，对全区124所校园食堂开展了全覆盖的食品安全专项检查工作，共计发现问题食堂156家，问题数206个，已完成问题整改206个。

联动执法，强化养老机构食品安全监管。配合民政部门在端午、五一、十一、春节等重要时间节点开展联合安全检查，9月20日至22日，青山区市场监管局积极配合区民政局组织的中秋国庆节前养老机构安全大检查，与区民政、街道、城管、消防等部门对全区14家养老机构和重点网点开展全面检查，青山区市场监管局执法人员现场发现问题隐患24个，现场整改11个，对不能立刻完成整改的，汇总反馈给区民政局，并将在后续监管工作中不断跟进倒查，确保消除食品安全隐患。

智慧监管，线上线下齐发力。充分发挥信息化监管优势，在校园食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖的基础上，持续推进养老机构食堂、重点区域社区、医院食堂“互联网+明厨亮灶”建设，目前全区共有143家学校、养老机构、医院等集中用餐单位食堂完成智慧监管建设，“互联网+明厨亮灶”集中用餐单位占比率91%，与鄂食安智慧监管一起实现食品安全“在线监管、及时预警、精准监测、有效处置”的闭环。

执法人员进行食品安全检测  图片来源：青山区市场监管局

以案促治，严惩违法违规行为。加大集中用餐单位食品安全案件查办力度，对5家校园、养老机构食堂未严格执行进货查验制度、未按要求进行食品留样等违法违规行为立案查处，以严厉执法形成强力震慑，全力筑牢食品安全防线。