完美体育·(中国)官方网站讯（周芷欣 记者胡毅）为进一步巩固食品安全“两个责任”工作机制落实成果，进一步督促食品生产经营企业落实好食品安全的主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，7月21日，武汉市硚口区市场监督管理局组织开展了硚口区重点企业食品安全专题学习培训，辖区97家中百仓储、中百超市连锁企业的负责人、食品安全总监和食品安全员参加了培训活动。

硚口区市场监督管理局流通科工作人员对企业的“三员”如何在手机上通过企业端规范完成“日管控、周排查、月调度”进行了现场演示和答疑互动。

唐永刚授课 图片来源：硚口区市场监管局

随后，武汉市市场监督管理局食品流通处处长唐永刚从四个方面进行了授课，一是落实好企业食品安全主体责任方面，要求企业要从人员、体系、制度、责任、培训五个方面抓落实；二是在防范夏季高温天气和汛期食品安全风险隐患方面，要求企业要严把卫生关、健康关和进货关，加强临期食品管理，防止霉变食品、水淹食品进入市场；三是在开展农产品快检工作方面，要求做到五个提升，即提升快检覆盖面、提升快检含金量、提升快检知晓度、提升快检真实性、提升快检智慧化；四是在开展超市食品安全专项整治工作方面，要求要从严格督促超市落实食品安全主体责任、规范超市水果现切销售经营行为、强化超市散装食品及现场制售管理、强化超市冷冻冷藏食品安全监管、规范超市特殊食品经营行为、强化临期食品管理、强化超市联营经营户的管理、加强超市食品安全社会共治八个方面确保专项行动整治到位。唐处长还围绕夏季食品安全工作形势，结合风险点，分主体类别、经营环节，强调企业要牢固树立食品安全意识、责任意识、守法意识和诚信意识，始终紧绷食品安全这根弦，切实守牢食品安全底线，中百仓储、中百超市作为武汉市本地的食品连锁企业，在压实食品安全主体责任方面要带头做到示范引领，擦亮、叫响中百的金字招牌。

现场签署承诺书 图片来源：硚口区市场监管局

培训会后，参训的各位企业负责人、食品安全总监和食品安全员纷纷表示这次培训内容丰富、贴近实际，并现场签署了食品安全生产经营承诺书，承诺自觉依法依规从事食品经营活动，承担社会责任，接受社会监督。