完美体育·(中国)官方网站（徐波 记者胡毅）近日，湖北武汉市洪山区梨园街道办事处、梨园市场监督管理所与东沙花园社区联合组织小餐饮单位，开展安全风险专题培训，辖区二十余家小餐饮单位负责人参加了此次培训。
梨园市场监督管理所工作人员宣讲了食品安全落实“两个责任”文件的出台背景、工作要求和企业落实主体责任应知应会等有关内容。落实食品安全“两个责任”既反映了各级领导对食品安全的重视，也是广大消费者的殷切希望。培训会上要求小餐饮单位要严格按照法律法规和落实“两个责任”的要求，加强自律，定期自查，排查隐患，防范风险。
梨园市场监督管理所工作人员宣讲 图片来源：洪山区市场监管局
作为小餐饮单位，硬件条件无法与大中型餐饮企业相比，为确保食品安全，加强制度建设与日常管理，尤为重要。特别是在自媒体时代，食品安全事故舆情的传播和发酵速度非常快，加强自身管理是关键。结合日常监管发现的问题，梨园市场监督管理所工作人员从人员管理、环境卫生、设施设备、烹饪制作、清洗消毒等方面，分析了小餐饮单位日常管理中的风险点，讲解了规范要求。
梨园街道办事处的消防安全讲解员结合近期安全生产的工作要求，讲解了小餐饮单位使用燃气瓶、燃气具的相关注意事项，现场演示了燃气瓶漏气的应急措施以及消防器具的使用方法。
培训现场 图片来源：洪山区市场监管局
参会的小餐饮单位纷纷表示：这次培训组织的非常及时，收获很多。以后的日常生活中，将会好好运用培训学习掌握的知识，保障食品安全。
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