完美体育·(中国)官方网站讯（庞起生 邢志良 张书勃）河北省衡水市市场监督管理局以文明城市、卫生城市创建为契机，全力推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动落地见效，于近日在全市范围内持续开展餐饮卫生环境整治提升行动，积极打造衡水市餐饮环境卫生“洁、齐、美”，全面提升餐饮食品安全质量水平。

据悉，这次整治提升行动将实施三项工程。

示范工程。到2022年9月底，全市范围内创建15条餐饮食品安全示范街和不少于100家餐饮食品安全示范店，餐饮食品安全示范街桃城区、高新区各创建两条，其他县（市、区）创建一条。主城区创建衡百国际、汇中广场、怡然城、上海公馆小吃街等4个特色餐饮食品安全集中示范区，其他县（市、区）根据自身情况开展特色餐饮食品安全集中示范区创建活动。

提升工程。以宣传贯彻落实《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》为抓手，严把环境卫生控制关，全面治理餐饮卫生环境“脏、乱、差”突出问题；严把从业人员管理关，全面推进食品安全从业人员能力提升；严把原辅料采购关，确保食品安全责任可溯，源头可追；严把餐饮具清洗消毒保洁关，着力解决食品安全制度执行问题；严把食品安全监督检查关，着力解决主体责任不落实问题。

利剑工程。严厉打击餐饮服务单位不亮证经营、环境卫生不整洁规范，从业人员不着工作服、不保持个人卫生，防蝇、防鼠、防虫不到位，使用口水油地沟油，非法添加食用物质，使用来源不明食材，购进食材未索证索票，进货查验记录不完整，餐饮具清洗消毒不合格，餐厨垃圾乱排乱倒等违法违规行为，对存在严重安全隐患、屡查不改或整改后仍达不到要求的，将依法严肃处罚，直至吊销证照；涉嫌犯罪的移交公安机关查处。

为保证整治提升行动的顺利开展，衡水市场监管局采取了五项措施。

探索监管新模式。积极推进“智慧监管”，督促餐饮企业入驻“查安康”，4月30日前全市餐饮企业全部完成入驻工作，实现食品安全监管全场景覆盖。建立健全信用监管机制，充分利用“e监通”监管手段，鼓励群众积极参与对餐饮单位满意度的评价，将风险等级、量化等级和群众满意度作为综合评定依据，实行分级分类动态监督，不断提升监管效能。

突出示范引领。采取多种措施充分调动消费者参与积极性，餐饮食品安全示范店，采取“基层监管人员推荐+公众‘查安康’评分”和“网络投票+专家评审”方式选出，分期分批公示授牌。餐饮食品安全示范街采用县（市、区）局交叉互查互评方式进行评价，市局将根据各县（市、区）创建情况组织开展评比，对示范街创建工作进行现场打分，排出名次，并列入年度食品安全考核。

强化宣传引导。积极开展餐饮食品安全示范街、示范店创建的宣传发动工作，充分发挥示范带动作用，抓榜样树典型，调动各方积极性，鼓励和支持辖区内的餐饮单位积极参与创建活动。采取多种形式发动社会各界广泛参与，充分利用广播、电视、报纸、微信公众号等媒体，提高餐饮企业和公众的参与度和知晓率，努力营造良好社会氛围。

突出社会共治。进一步完善与商务、卫健、生态环境、城市管理综合行政执法等部门的沟通协调机制，大力推进“你点我查”活动，邀请媒体人员、人大代表、政协委员积极参与，加大曝光力度，健全餐饮单位“红黑榜”制度，定期发布“红黑榜”，通过实施餐饮单位“红黑榜”公示制度，鼓励先进，曝光落后，督促餐饮企业自觉做到“洁、齐、美”，推动餐饮行业健康有序发展。

强化执法检查。严厉打击餐饮食品安全违法行为，畅通投诉举报渠道，充分发挥12315投诉举报平台作用，及时受理和处理消费者举报，形成全社会共同治理餐饮卫生环境的良好氛围。