完美体育·(中国)官方网站讯（程付臣 王飞）为全面落实学校食品安全主体责任，不断提升校园食品安全监管效能，充分运用科技化、信息化、智慧化手段，推动实现精准监管、规范监管、智慧监管，着力解决人民群众最关心的校园食品安全问题，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，今年以来，河北省邯郸市临漳县大力推进学校食堂智慧监管模式，通过对学校食堂实施“互联网+明厨亮灶”实现监管效能提质增效。

临漳县投资近200万元对全县116所学校食堂全覆盖无遮挡无盲区无死角足量配置了像素数不少于1920、垂直像素数不少于1080的高清监控摄像设备；配备了录像存储≥30天的硬盘录像机，尺寸不小于43寸的显示屏以及AI行为分析一体机等，由专业运营商统一实施，利用大数据、AI智能、云计算等技术手段，对人员、设备、物料等异常情况进行智能监测，对日常管理的合规实时数据进行分析,实现预警和研判。在学生就餐大厅设置显示屏幕，实时全程播放，通过实时视频传输，使师生等就餐人员能够看到食堂食品加工制作全过程。同时，将后厨操作、配餐、留样、食品贮存、餐饮具洗消和学生就餐等食堂视频信息接入监管部门互联网平台和手机APP，实现“互联网+明厨亮灶”，将食品加工制作全过程公示公开，便于各级监管部门实时查询和有效追溯。将远程监控与现场检查有机衔接，提高了学校食堂的智能化管理水平，有效防范化解各类食品安全风险。学生家长也可通过互联网或APP远程参与监管。

临漳县学校食堂“互联网＋明厨亮灶”监控视频清晰度达标率100％，全流程覆盖率100％、视频信息联网率100%、就餐大厅显示屏幕设置率100％、食品加工过程公开率100%，动态电子巡查全面实施，运用“互联网＋明厨亮灶”智慧管理模式，将学校食堂后厨“晒”在网上，将后厨从过去的幕后推到了前台，从过去的后厨“闲人免进”走到现在的公众参与和监督。公开食品加工过程，公布查看方式和渠道，主动接受家长和社会监督，有效提升了食品安全治理能力和治理水平，让学校食堂在阳光下运行。