保供稳价是民生保障的重中之重。厦门是菜篮子的主销区，市民的菜篮子需求短期内迅速增加，这极大考验着厦门保供稳价及“最后一公里”配送的能力。根据厦门市应对新冠肺炎疫情工作指挥部部署，厦门市商务局快速响应，全链条密织保供网，多举措畅通供应链，全力铺开监管网，让市民的菜篮子拎得更稳。

记者17日走访市场发现，政府指定农副产品平价销售启动，加上厦门市多维度做好市场供应保障工作，市民对菜篮子的需求虽有所增加，但市场依旧供应充足、菜品多样。此外，厦门市线上线下齐发力，赋能“到家服务”，让市民买菜更便捷、更安心。

畅通渠道  多倍备货

全链条打通“最后一公里”

前天早上8点不到，夏商民兴超市（碧山店）的果蔬区就摆上了琳琅满目的菜品——上海青、圆白菜、葫瓜、蒜薹、娃娃菜、茭白、空心菜、菜胆、地瓜叶等40多种蔬菜。圆白菜1.68元/500g，大白菜1.80元/500g，白萝卜1.58元/500g，肋条肉和瘦肉17.9元/500g。不仅政府指定农副产品平价销售专区的9种蔬菜和2种肉品以低于市场均价销售，许多特惠夏菜价格也十分亲民，吸引不少市民前来购买。“包菜每斤1.7元，黄瓜也列入到了补贴中，价格也不高”，一位市民告诉记者。

记者又来到天虹、Ole'精品超市等商超，货架上摆满了数百种肉菜蛋鱼果供市民选购。相关负责人告诉记者，这几天通过线上平台下单的市民有所增加，外送的货品是平时的2倍左右，超市加强了采购及服务力量，为市民提供精致的生鲜菜品及“到家服务”。

在夏商民兴超市，工作人员正忙着扛起整袋蔬菜往返于库房与柜台间，保证货架始终丰满有序。一位员工告诉记者，这几天，市民的菜篮子需求有所增加，在市商务局指导下，为做好民生保障物资和防疫物资储备工作，超市按照平日订单量的2-3倍订货，同时及时补货上架，全力确保货架商品不断货、不脱销。

市民卞先生用手机App买菜，轻点几下手机屏幕，生鲜食品就能送到家。配送时间虽然增加，但货物供应充足，也十分便利。记者打开夏商多点、朴朴、叮咚买菜、天虹等App，看到菜品多样、供应充足，还可享受送货延迟赔付、优惠满减等服务。此外，厦门市的24小时便利店也都备足货物，保障配送，满足市民购买需求。

大战大考炼真金——有序的市场秩序，是厦门应急保供内功的缩影。在厦门市菜篮子应急供应保障机制中，市商务局联动厦门市主要批发市场、物流配送企业、大型商超及连锁企业、终端门店，构筑起应急保障生态系统。

全链条、多渠道做好物资供应“最后一公里”工作，保障市场供应充足，商务部门的统计数据诠释了厦门市菜篮子的整体供应及价格情况。8月13日至16日，厦门市蔬菜日均供应1749吨，生猪日均供应2135头，禽类日均供应3.38万羽，蛋品日均供应153.4吨，水产日均供应472.6吨，日均供应量均高于此前水平。主要副食品零售价格基本稳定，8月16日农超市场蔬菜类平均价4.35元/500克、猪肉类22.24元/500克、禽类16.85元/500克、蛋类6.76元/500克、水产品类20.34元/500克。

保障供应  政策兜底

多渠道备足货源，加大投放力度

“目前，市场上主要副食品的投放量相较疫情前实现倍增，后续也将根据市场情况继续加大投放力度。”市商务局相关负责人表示，疫情来袭，预判到市场需求可能突然增加，厦门市多渠道备足货源，加大主要副食品的调运和投放力度，通过重点保供企业强化区域协作，与市外11家生猪养殖基地和27家蔬菜生产基地紧密合作，可为厦门提供1600头/天的生猪供应量及700吨/天的蔬菜供应量。目前，厦门还拥有蔬菜重点保供企业20家、省内外协作蔬菜批发市场18家、重点肉类批发企业12家、禽蛋类10家，各生产基地、生产企业、贸易企业、批发市场紧密协作，保障供应链完善。

值得一提的是，为保障供应上好“双保险”，厦门市各部门协同联动，多措并举保供稳价。市商务局进一步加大短期储备应急力度，落实《局部封控管控生活物资配送应急预案》《主要副食品市场供应保障应急预案》，启动突发情况下的保供应急机制，关键时刻用得上、靠得住。目前，已组织银祥、古龙、万翔、夏商等4家企业开展市级冻猪肉储备，目前库存完备，运转正常。除此之外，夏商水产品集团商业的储备水产品，万翔物流商业的储备冻禽产品，夏商闽夏批发市场的商业储备蔬菜，可满足厦门市应急供应需求。

同时，市商务局多举措做好菜篮子的储备和应急工作，指导厦门批发大户及主要渠道，增加菌菇类、果菜、根茎类等耐贮存蔬菜供应量，全链条增加供应品项，既丰富市民菜篮子又增加耐贮存蔬菜的储备量。打开“叮咚买菜”小程序，里面设有特惠专区和根茎类、茄果瓜类、豆类芽苗类专区，耐贮存的茄果瓜、根茎类、菌菇类蔬菜有近60种，单是菌菇种类就有30多种。登录“朴朴超市”App，能看到菌菇类和夏菜被放在最显眼位置:不仅有毛豆仁、槟榔芋、金针菇等耐贮存蔬菜，还有老人头菌、松茸、鸡油菌、青头菌、鲜菱角等时令生鲜。

此外，厦门市于8月15日启动2022年第二期政府差价补贴销售平价农副产品机制，市民可在全市108家超市门店买到平价肉菜。蔬菜类比市场价均低15%，猪肉类低于同类市场均价10%，为市民的菜篮子稳定兜好底。（沈彦彦 杨金哲 林文坚）