完美体育·(中国)官方网站讯（马静 记者朱定荣）新春佳节将至，“年夜饭”逐渐成为大家关注的焦点，近期，福州市仓山区市场监管局组织执法人员开展“年夜饭”安全大检查，本次检查不仅涵盖了辖区大型餐饮企业，同时，针对养老院还专门开展“暖冬行动”，对辖区内的14家养老院开展食品安全大检查，保障老年人吃得安全又营养，守护老年人的“好滋味”。
指导养老院食堂负责人规范填写食品留样记录 图片说明：仓山区市场监管局
仓山区市场监管局执法人员重点围绕养老院食堂的加工流程、经营范围、索证索票、专间使用、人员健康证及餐饮具洗消保洁等方面情况开展检查，要求经营者严格落实食品安全制度，规范做好留样工作，确保每份食品不少于125克，留样48小时，并做好记录。执法人员还对老人们使用的餐饮具洁净度开展快速检测，提醒食堂经营者做好餐饮具的洁净及消毒工作。同时，对养老院“年夜饭”的菜单进行指导，既要符合节日氛围，也要符合老年人的需求，注意膳食营养搭配，对食材要煮熟、煮烂、煮透。此外，该局还组织志愿者开展春节送温暖行动，给老年人送去慰问品，在千家万户团聚的日子里，老人们也感受着浓浓的年味。
执法人员对辖区某养老院的餐具洁净度开展快速检测，并将结果告知经营单位负责人 图片来源：仓山区市场监管局
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