炎热夏季是传统的肉类消费淡季。近两月来，牛肉价格在“反向行走”，猪肉价格却节节高。

“33元优惠牛肉上新了。”近两天，在思明南路一家夏商民兴超市，销售人员正在向街坊介绍促销优惠的牛肉。记者发现，部分牛肉的价格和猪肉竟已相差无几。

据监测，7月17日，厦门农贸市场和商超的平均牛肉价格为45.02元/500克，比两个月前有了明显下降。

与牛肉相比，今年夏天，猪肉行情却逆市上涨，迎来一年多来的最高峰。

腿肉13.8元/500克，前腿肉14.8元/500克，大骨14.9元/500克……17日，思明南路一家夏商民兴超市，部分猪肉正在做促销，不少市民早早前来购买。一位正在购买的市民说，最近猪肉价格有所上涨，猪肉促销的机会不多，遇到优惠就多买一些。

在思明东路第七菜市场，陈姓肉摊摊主说，最近两个月，猪肉价格全国都在涨，现在厦门市场上的猪肉价格有所上涨，每500克上涨1元-3元不等。

农业农村部的一组监测数据勾勒出全国猪肉价格的走势：5月中旬以来，全国猪肉价格连续走高，截至7月17日14：00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.87元/千克，而两个月前的5月17日，仅为20.76元/千克。

猪肉价格为何“淡季不淡”？供需形势或是主因。“2024年下半年的生猪供给主要是由2023年下半年及2024年一季度决定的，而全国能繁母猪存栏量自去年起持续下降。”一位业内人士分析，此外，猪肉进口数量下降也是原因之一，当然，影响猪肉价格的原因还有消费端需求的旺盛。

厦门市商务局的相关分析称，随着暑期旅游市场逐渐升温，带动本地餐饮消费需求持续增长，猪肉消费得到一定支撑，但随着“三伏”季到来，肉类消费需求难以提振，猪肉价格或将保持相对稳定，波动幅度将减小。（沈彦彦）