完美体育·(中国)官方网站讯（李飞 张伟）随着疫情防控形势不断向好，天津市商务局联合相关行业协会，注重引导餐饮业适应疫情防控常态化，加快行业复苏。7月8日，为发挥西餐对全市餐饮业的支撑作用，提升天津西餐标准化、专业化水平，天津市烹饪协会在起士林饭店举行西餐专业委员会成立大会。市商务局二级巡视员顾廷新致辞，相关行业专家和各商协会、重点企业负责人参会。
西餐作为天津市餐饮业不可缺少的重要组成部分，伴随着城市开埠而兴，孕育了起士林、利顺德等百年西餐老品牌，是天津中西交融、华洋互通的历史鉴证。天津西餐注重与中餐烹饪相结合，开创了西法大虾、碳烤牛肋骨、华洋面筋等一批老百姓耳熟能详的知名菜肴。据市烹饪协会统计，目前全市从事西餐经营的企业，包括正餐、日料、韩餐、烘焙等在内总计约3000余家，去年营业收入占全市餐饮行业年营收总额的14.7%。
下一步，西餐专业委员会将坚持以人为本的原则，发挥行业促进作用，着力提升天津西餐烹饪技艺、服务质量和产品品质，创新更多品质优良、价格亲民的西餐美食，不断满足人民群众的消费需求。市商务局作为行业主管部门，将继续为餐饮业发展提供支持，重点鼓励餐饮业创新经营模式，拓宽营销渠道，提升抗风险能力，进一步激发市场活力，提振餐饮消费。
据悉，本次大会选举产生了西餐专业委员会领导机构。新成立的西餐专业委员会与天津商业大学、职业大学、市经贸学校、海运学校等院校联合设立了西餐专业实训基地并颁牌，同时与市肉类协会、王朝酒业签署战略协议。天津市首个西餐专业委员会的成立，壮大了全市烹饪专业化队伍，为传承发展天津餐饮文化注入新动力。
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