岚县土壤多为沙壤土，富含腐殖质，含钾高，微量元素全面而丰富，种植马铃薯具有得天独厚的优势。近年来，该县认真贯彻山西省委、省政府关于“三农”工作的决策部署，充分发挥马铃薯种植优势和特色品质，以打造“山西马铃薯种薯第一县”“全国马铃薯主粮化开发第一县”为目标，全力推进省委省政府提出“土豆革命”行动，以“种薯繁育、基地建设、品牌创建、市场营销、经济链条延伸、产业发展融合”为重点，初步形成了“土豆种—土豆花—土豆—土豆宴”全产业经济链，打造出了农文旅融合发展新模式。（来源：7月3日，山西经济日报《岚县土豆宴：为晋菜晋味增色添香》）

中国好土豆，山西山药蛋。山西省以山地、丘陵为主，光照充足、昼夜温差大，土壤无污染，种出来的马铃薯品质优良。但是，长期以来，增产不增收，土豆滞销一直是困扰山西省土豆产业做强的因素之一。岚县充分发挥马铃薯种植优势和特色品质，初步形成了“土豆种—土豆花—土豆—土豆宴”全产业经济链，不仅让该县土豆成为大产业，而且对山西其他县市区特色农产品发展提供了借鉴。我们要打造全产业经济链，让“特优”农产品成为大产业。

要在“新”字上求突破，让“特优”农产品成为大品牌。推进农业品牌化是促进传统农业向现代农业转变的重要手段，是现代农业的一个重要标志。近年来，岚县大力发展土豆产业，通过培育优质种薯，推进了全县马铃薯产业“布局区域化、种植规模化、基地标准化、收贮专业化、加工精深化、营销品牌化”发展，促进马铃薯产业转型升级，打造成立“山西马铃薯种薯第一县”“全国马铃薯主粮化开发第一县”的品牌。对我们各地来讲，打造全产业经济链，首先要在“新”字上求突破，让“特优”农产品成为大品牌；要坚持品牌化发展，以市场为导向，引导土地、资金、技术、劳动力等生产要素向品牌产品优化配置，推进资源优势向质量优势和效益优势转变，形成具有竞争优势的品牌农产品。

要在“深”字上见实效，让“特优”农产品成为大产业。农产品生产不易，加上不易保存，导致不少农户丰收了，却不一定增收。岚县在岚城镇范家口村建设马铃薯分级分选中心，实现了马铃薯精准分级销售，计划到2028年，岚城镇马铃薯种植面积达到8万亩，脱毒种薯覆盖率达到80％，选育并引进新品种10个以上，贮藏能力达到10万吨，加工转化率达到50％以上；建成省级马铃薯产业园1个，马铃薯全产业链产值突破1亿元。对我们各地来讲，打造全产业经济链，我们就要在农产品深加工上做文章，在“深”字上见实效，围绕农业产业链延伸，指导农户、合作社等经营主体开发农产品，对农产品进行开发加工，完善产地初加工储藏、保鲜、烘干、包装等相关设施设备的配套，提高初加工产品的供应能力，让“特优”农产品成为大产业。

在“融”字上做文章，让“特优”农产品实现大跨越。一方水土孕育一方特色。如何让山西“特优”农产品实现大跨越，是我们各地面临的课题之一。依托国家马铃薯主粮化发展战略，岚县围绕土豆美食“世界主粮、中国味道、岚县智造”的定位，组建成立了马铃薯主食化研发推广中心，建成土豆宴连锁店9个，土豆宴主食坊4个，景区农家乐3个，初步形成了基地建设、总部推广、集中配送、旗舰店、连锁店、主食坊、农家乐建设的全链条发展模式。对山西省其他地方特色农产品地域来讲，在擦亮品牌，做强农产品全产业链的同时，更要做好“农业＋”，在“融”字上做文章，大力推动一二三产业融合发展，推进农业与文化、旅游、教育、康养、饮食等产业融合，发展创意农业、亲子体验、功能农业、饮食农业等业态，不断延长产业链，提升价值链，让“特优”农产品实现大跨越。

乡村要振兴，产业必振兴。产业振兴是乡村振兴的重中之重，山西省“特优”农产品更是我们发展产业得天独厚的优势。让我们学习借鉴岚县打造土豆全产业经济链的做法，在“新”字上求突破，在“深”字上见实效，在“融”字上做文章，让好产业更多更好惠及农村农民，奋力谱写新时代三晋乡村全面振兴新篇章。（杨莹 徐阳）