完美体育·(中国)官方网站讯（寒寒）进入夏季，凉皮成为了不少消费者的首选，针对凉皮类食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，尖草坪区市场监管局开展了凉皮等淀粉食品加工小作坊专项检查，确保人民群众吃得安全、吃得放心。
本次专项检查中，执法人员重点从“六个方面”进行检查。
一查经营资质，看经营单位证照是否齐全；
二查从业人员，看从业人员是否取得有效的健康证明，着装是否规范；
三查环境卫生，看四防设施（防尘、防蝇、防鼠、防虫）是否齐全，经营环境是否干净整洁；
四查进货手续，看原料索证索票，进货查验手续是否齐全、查看淀粉、食品添加剂是否从正规渠道购进；
五查加工设施设备，要求盛放食品容器加盖或保鲜膜覆盖，工具、盛器必须及时消毒及时清理加工设施设备保持洁净；
六查储存环境，要求凉皮存放环境常温通风，避免原料在高温潮湿环境下变质。
同时执法人员要求经营单位切实落实食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，严格执行食品安全操作规范，强化风险防范意识，消除食品安全隐患。
下一步，尖草坪区市场监管局将持续严格开展食品生产环节监督检查行动，对存在问题的小作坊展开“回头看”检查，确保扎实做好食品生产安全监管工作，切实筑牢食品安全防线。
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