完美体育·(中国)官方网站讯 （张慧）据南京市市场监管局网站，为提升南京市市食品生产企业主体责任意识，切实推动企业落实食品安全主体责任，根据2020年工作计划安排，南京市市场监管局食品生产安全监管处组织开展食品生产环节“食安员大讲堂”系列培训活动，通过线上直播的方式，为企业食品安全管理人员和食品生产监管人员解读最新法律法规、国家标准和食品安全知识。
4月22日，“食安员大讲堂”特邀专家详细讲解生物、化学、物理、食品存在状况和过敏源五种食品安全危害。其中针对微生物危害，结合新冠疫情，通过对传染源、传播途径和易感人群的识别，制定相应的防控措施，总结食品生产企业食品安全和品质管理的七大原理，并以糕点行业举例，讲解七大原理在食品生产企业中的实际应用。截至直播结束，累计观看3150人次，取得良好的宣传效果。
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