完美体育·(中国)官方网站讯（泰州市姜堰区市场监督管理局 朱云勤） 为深入贯彻落实《泰州市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作方案》，进一步加强食品安全监管，确保群众吃上放心、合格的肉品，近日，江苏省泰州市姜堰区市场监管局通过“一查二看三抽检”，集中开展自助餐厅“牛羊肉”专项执法检查。
此次专项检查重点围绕辖区内自助火锅店、自助烤肉店等场所，对牛肉卷、羊肉卷、牛排、羊排等牛羊肉类制品进行排查。一看，看肉品质量是否新鲜。执法人员仔细检查商家摆盘出餐的牛羊肉品是否新鲜，是否有腐败、异味等肉品变质情况，是否处于保质期内，冰柜等冷冻设备是否正常运行、运行温度是否达标。二查，查证照票据是否齐全。重点查验商家进货查验和索证索票制度落实情况，是否留存供货者的许可资质证明、食品进货单据等，销售进口牛羊肉的，是否还同时索要了入境货物检验检疫合格证明、报关手续等材料。三抽检，随机抽检牛羊肉制品。现场检查过程中，委托南京市质检院随机抽取了13家自助餐厅的14个批次牛肉、6批次羊肉，检验工作正在进行中。
下一步，姜堰区市场监管局将及时跟进检验进度，做好抽检结果的跟踪处置工作，对检验不合格的将依法进行严肃查处。同时，将持续推进打击肉类产品违法犯罪专项整治，切实规范从业者生产经营行为，全力守护消费者“舌尖上的安全”。
检查现场 图片来源：泰州市姜堰区市场监督管理局
检查现场 图片来源：泰州市姜堰区市场监督管理局
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