完美体育·(中国)官方网站讯（朱洁 记者李黎）春季是食源性疾病高发期。日前，为强化餐饮行业食品安全监管，昆山市市场监管局高新区分局对辖区内大型连锁餐饮企业、提供集体聚餐人数超过百人或为重大活动供餐的餐饮服务提供单位进行了食品安全风险隐患大排查，进一步落实企业食品安全主体责任，严防严控食品安全风险。

开展专项排查，压实主体责任。工作人员现场查看了商家证照资质是否合法有效、原料采购索证索票、食品加工贮存、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，针对发现的问题现场督促整改。压实各餐饮单位食品安全主体责任，提高“苏食安”使用率，做到数据准、责任明，及时消除安全隐患。本次共排查餐饮单位15家，督促整改3家。

进行专题培训，提升能力水平。开展面对面培训，进一步强化餐饮单位食品安全管理人员、从业人员对食品安全规定、违法行为处罚、预防食源性疾病等相关知识掌握程度，全面提升从业人员素质和食品安全管理人员管理能力。为巩固培训成效，180余人接受食品安全现场测试，合格率100%。

加强宣传引导，发布风险提示。持续推进“互联网+明厨亮灶”“苏食安”等智慧管理模式，大力推行“五常”食品安全管理方式。针对餐饮单位就餐人数多、就餐时间集中、供餐量大的特点，定期发布了食品安全风险提示和案例警示。列举春季易引发食物中毒的风险提示、预防措施和管理要求，有效引导广大餐饮单位加强食品安全管理工作。

下一步，昆山市高新区分局将继续加强对辖区内的餐饮单位的风险排查，不定期进行“回头看”，防止问题重复发生。并通过“监管+执法”方式，压实餐饮单位落实食品安全主体责任，切实做好食品安全监管工作，保障每一位就餐人员都能吃得安全放心。