完美体育·(中国)官方网站讯（肇庆市高要区市场监督管理局 袁菊英） 校园食品安全事关未成年人身心体格健康发展，其覆盖面广、影响大、社会关注程度高，是食品安全治理的重要环节。作为食品安全监管重要部门，广东肇庆高要区市场监管局坚持把校园食品安全监管作为市场监管工作首要大事，着力通过抓好抓实三个“全覆盖”工程，全力保障在校师生“舌尖上的安全”。近年来全区没有发生过一起重大食品安全事故。

执法人员在学校内小超市进行食品安全检查 图片来源：广东省肇庆市高要区市场监管局

一是“校园食安+共治督查”全覆盖，确保监管“无死角”。结合春、秋开学季的特殊时期，积极组织各基层市场监管所对学校食堂、幼儿园食堂、托管机构食堂和校园周边餐饮店等开展校园及周边餐饮食品安全专项检查行动。重点检查从业人员健康证、食品原料索证索票、食品原料储存、食材清洗加工、烹饪制作、备餐、食品留样、餐具清洗消毒、食品安全管理员配备和各项食品安全管理制度的执行情况，实现100%全覆盖检查。同时，聚焦学生家长关注的校园食堂餐品、学生奶，有计划组织承检机构开展校园及校园周边食品安全专项抽检监测工作。加强部门联动共治，合力推动全区食品安全“两个责任”工作机制落地落实，要求学校严格落实食品安全校长（园长）负责制，实行日管控、周排查、月调度，严防严控食品安全风险，对自查中发现的问题及时纠正，消除食品安全隐患；落实陪餐制度，对于当日师生反馈的就餐问题，立行立改，切实保障师生们入口食品安全。

二是“校园食安+智慧食堂”全覆盖，确保监控“无盲区”。2020年初，根据广东省及肇庆市推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作部署要求，高要区市场监管局结合本地实际，积极会同区教育部门，按照“统一标准、全市统建”方式，全力推动全区194家学校（含幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶”建设100%全覆盖；指导校园食材配送及集体用餐配送公司自建“互联网+明厨亮灶”管理系统以及现场可视化直观窗口，为企业自查和部门监管提供必要的基础设施。该系统能够对学校食堂从业人员行为不规范、虫鼠患等问题进行AI智能识别抓拍，及时警示提醒整改。该系统分为三个子系统：监管人员操作系统、学校端操作系统、家长代表端操作系统。在监管部门、学校和家长的三方线上协同共治共管下，全区校园食品安全问题得到有效治理，智慧监管取得显著成效。从2020年至目前止，全区累计智能抓拍到学校食堂安全问题783个，已全部限时整改完毕，有效发挥智慧监管作用，全面提升校园食品安全水平。

执法人员在学校食堂进行现场检查 图片来源：广东省肇庆市高要区市场监管局

三是“校园食安+金融保险”全覆盖，确保安全“无漏单”。高要区从提高企业抵御食品安全事故风险入手，充分发挥金融保险“压舱石”的重要作用，积极推进校园食品安全责任险推广工作。同时，把推进食品安全责任险工作与校园食品安全监管紧密结合起来，深入摸清核查辖区内学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等食品行业的经营情况，按照“成熟一个、动员一个、参保一个”的工作思路，会同相关部门，积极动员全区学校（幼儿园）购买食品安全责任险，确保有序稳步推进。据统计，目前全区194家学校食堂、1家学校集体用餐配送单位、1家学校食堂食材配送单位均已全部购买食品安全责任险，着力以“小保单”保障食品“大安全”，有效地防范化解校园食品安全风险，推动校园食品安全管理体系进一步健全。

执法人员在学校食堂进行现场检查 图片来源：广东省肇庆市高要区市场监管局