完美体育·(中国)官方网站讯 （陈素文 黄俊 封梅康） 近年来，为进一步强化食品安全监管，保障人民群众食品安全，广东省云浮市多措并举，以一刻不放松的高度警觉守护。市委、市政府高度重视食品安全“两个责任”工作，将推动“两个责任”工作列为“一把手”工程来抓，专门成立工作领导小组推动该项工作落实，着力解决食品安全领域中的痛点、难点、堵点问题，取得良好成效。

构建食品安全长效机制

为构建食品安全长效机制，云浮市市场监督管理局制定《落实食品安全“四个最严”要求攻坚年行动工作方案》，细化措施任务和分工，形成上下联动、整体推进的工作格局。该局聚焦专项抓整治，开展餐饮业质量安全提升行动，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任。在严厉打击食品非法添加等食品违法行为上，强化技术支撑提高打击“靶向性”，强化联合执法提高打击“联动性”，强化创新宣传方式提高打击“震慑力”，构建了多层次、立体化、全方位监管体系。

云浮市市场监管局鼓励各县（市、区）结合自身实际，创新工作亮点推动“两个责任”落实。云城区以创建“好人队伍”为契机，由外卖骑手等行业从业人员参与的食品义务协管队伍探索食品行业从业人员参与食品安全治理新模式；云安区结合区委区政府“三联系”方案，创新“三字诀”全面推动“两个责任”落实落细；罗定市、新兴县以“食药安委+纪委监委”模式协同推进“两个责任”工作机制落地落实等，均成效明显。局工作专班还随时将各地的工作进度、亮点做法、存在问题等上传全市专班工作群，以便各地借鉴学习、查漏补缺。

企业食品安全主体责任落实方面，云浮市场监管局全力督促辖区食品生产经营企业根据内部实际情况“因地制宜”配备食品安全总监、食品安全员；引导企业自觉建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，按照食品总监、食品安全员职责对企业食品安全全链条、全覆盖进行检查，建立确保企业食品安全“无死角、无盲区”责任体系。云浮市嘉万福餐饮服务有限公司在市场监管局引导下，从原料安全、人员管理、环境消杀、加工规范到物流配送等系列环节，均制定了严格的工作机制，如今已成长为当地知名规范团餐配送企业。同时，强化企业分类分级管理，明确相关企业主体各级包保干部责任到人。此外，还以公开张贴知晓卡，开展培训进企业等形式，切实增强企业的食品安全责任意识和食品安全法律法规知识，筑牢食品安全防线。通过一系列措施，食品安全属地管理责任和企业食品安全主体责任及食品安全长效机制得以进一步落实，“两个责任”工作成效明显。

健全食品相关领域全产业链标准体系

云浮市积极引导企事业单位等申报国家标准、行业标准和地方标准制修订计划项目，主导或参与制定了《蜜饯质量通则》、《规模化养鸡场机械装备配置规范》、《地理标志产品 托洞腐竹》等国家、行业、市级地方标准。实施团体标准培优计划和企业标准“领跑者”制度，鼓励社会团体、企业制定满足市场和创新需要、融入自主知识产权和专利技术的团体标准、企业标准。还发动云浮市饮食服务业商会组织立项研制《餐饮节约行为规范》等团体标准，进一步优化餐品供给结构。并举办标准编写能力提升免费培训班，推动企业加强标准化专业人才队伍建设，提升企业标准化水平，梯度培育标准创新型企业。云浮市新金山生物科技股份有限公司即为低聚半乳糖国家标准制定的单位之一。

云浮还扎实推进标准化试点示范工作，该市企业承担的国家生态种养农业标准化示范区、广东省肉牛养殖标准化示范区等项目已顺利通过终期目标考核。并多次深入企业一线帮扶指导在建的国家南药种苗繁育标准化示范区、广东省肉牛生态种养循环标准化试点等项目，推动高质量完成建设任务。配合申报国家智能制造试点示范项目及标准应用试点工作，持续推进两化融合管理体系贯标，助力消费品制造业数字化转型，构建消费驱动型组织模式，增强定制设计和柔性制造能力，丰富产品种类，满足差异化消费需求，加快发展现代农业与食品战略性支柱产业集群。

狠抓农村假冒伪劣食品专项治理

在农村假冒伪劣食品专项治理上，云浮市场监管部门构建了全市农贸市场食用农产品快检筛查网络，牵头制定了《云浮市农贸市场升级改造和综合治理工作方案（2021-2022年）》及《云浮市农贸市场管理办法》，在全省率先通过地方立法加强农贸市场管理，目前全市92个农贸市场已全部完成升级改造。应用广东省食品经营风险分级信息化管理系统，对辖区内现有食品销售者开展日常监督检查，进一步提高销售环节食品安全监管效能和食品安全风险管控能力。开展农村食品经营店规范化建设试点工作，选取商品合格率和群众满意度较高、示范性较强的食品销售主体进行培育和建设。开展放心食品超市自我承诺活动，组织20家超市开展线上承诺活动，同时督促引导辖区内超市100%开展线下自我承诺并在经营场所显著位置张贴承诺书，公开向社会承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求。深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动、“四个最严”要求攻坚年、食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动等专项行动。行动中重点关注农贸市场、商场超市、校园周边、湿粉类食品经营者，以及中小药店、保健食品专卖店、母婴用品店等单位，排查食品销售和特殊食品领域的食品安全风险隐患。

深入开展反食品浪费工作

云浮市场监管部门将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展，围绕餐饮外卖、婚宴、自助餐和单位食堂浪费等重点问题，加大监督检查频次和力度，结合春季学校食品安全专项整治、餐饮卫生环境提升年、创建文明城市等行动，开展制止餐饮专项行动，并推动企业开展自我承诺、自我声明等活动，切实履行制止餐饮浪费主体责任。对辖区内餐饮服务单位质量提升、倡导公筷公勺、厉行节约、树立文明新风等方面进行规范。坚决遏制餐饮浪费势头，将工作抓好，抓出实效。

云浮市大力开展《中华人民共和国反食品浪费法》“光盘行动”等宣传，借助网络新媒体宣传手段，向社会大众发布制止反餐饮浪费倡议书和宣传资料。同时加强食品安全管理人员以及从业人员的培训考核，在“食安快线”app开设了“制止餐饮浪费”主题的专项学习栏目以及培训考核计划；市市场监管局联合市公安局、市教育局、团市委、云城区市场监管局走进云浮市中等专业学校开展食品安全知识和制止餐饮浪费进校园宣传活动，进一步推进制止餐饮浪费专项行动，筑牢校园食品安全防线；完善平台企业代理点常态化监管，督促平台代理点落实入网审查主体责任，指导平台代理点上线“小份饭”“小份菜”模块，在页面显著位置提示消费者适量点餐、避免浪费，并提供食品重量、规格、建议消费人数等信息，签订制止餐饮浪费自我承诺书，对照《中华人民共和国反食品浪费法》开展自查自纠，发现问题隐患及时落实整改。

全力构建食品安全社会共治体系

云浮市市场监督管理局着力构建多方参与齐发力的食品安全社会共治体系，通过常态化举办“3·15”消费者权益日、食品安全进校园及“你点我检”“你送我检”等专题宣传活动，让市民深入了解食品安全监管和检验检测等工作，让社会各届全程参与监管执法过程，接收公众全程参与监督。以“好人队伍”创建为契机，探索食品行业从业人员参与食品安全治理新模式，组建首批由外卖骑手等行业从业人员为食品义务协管队伍，通过协管员协助辖区食品安全工作，从不同角度去发现风险隐患，第一时间向店员指出存在问题，引导其当场整改，并通过“随手拍”向市场监管部门报告，及时处置风险隐患；志愿服务队伍还协助开展食品安全宣传教育和反映对属地和监管部门在食品安全工作中存在的意见和建议，构建社会监督、行业监督、行政执法监督三方协同发力的社会共治格局。组织全市各级各有关部门和食品企业开展系统活动，开展法律法规宣传、诚信经营教育、科学知识普及、技术技能培训等食品安全主题宣传，对群众普遍关心的校园周边、学校食堂、热门商圈、网红餐饮店等开展专项执法活动，推动食品安全进社区、进乡村、进企业、进校园，集中展示食品安全监管成效，强化市场主体诚信自律，落实食品安全主体责任，提升公众食品安全素养，倡导社会各界积极参与食品安全治理，营造食品安全共治共享良好氛围。