完美体育·(中国)官方网站讯 （吴建华 记者黄小桂）广州市花都区位于广州北郊，经济发展韧劲足，从农产品种养殖、食品生产加工、流通到餐饮消费，整个食品产业链条完整。一直以来，花都区委、区政府高度重视食品安全工作，始终把人民生命安全和身体健康放在第一位，坚定不移助力高质量发展，切实提升群众幸福感和满意度。

贯彻落实食品安全“四个最严”成效明显

为坚决落实食品安全“四个最严”要求，花都区市场监管局成立了由局主要领导担任组长，分管食品安全工作的局领导担任副组长，相关科室主要负责人担任成员的落实食品安全“四个最严”要求攻坚年行动工作领导小组，多次召开工作推进会，分析研究推动工作落实，形成上下联动、大事大抓、整体推进的工作格局。

花都区市场监管部门坚持问题导向，聚焦高危品种食物中毒、敏感领域食品安全问题、重点领域食品风险防控、传统工艺食品生产不规范等风险隐患，实施全方位、多维度大排查，形成风险清单，并建立工作台账，实行逐项销号。完善食品生产全过程动态监管平台功能，在辖区婴幼儿配方乳粉生产企业的24个关键工序点位安装智能视频监控；建立健全“互联网+明厨亮灶”监管体系，全区321家学校食堂及6家校外配餐公司全部建成“互联网+明厨亮灶”，11923间餐饮单位实施了“明厨亮灶”建设，覆盖率达90%。稽查执法上，依法从严从重查处食品安全违法违规行为，严格落实“最严厉的处罚”和“处罚到人”的要求。推动共建共治方面，以深化国家食品安全示范城市创建为抓手，督促落实地方政府属地责任、部门依法履职、企业依法经营、社会各界参与。已建设辖区12315“五进”维权站点63个，发展放心消费承诺单位300家、ODR（在线消费纠纷解决）企业9家。并开展了多次宣传培训活动。

夯实食品安全“两个责任”落实

在落实食品安全“两个责任”方面，花都区成立了由李晓东区长担任组长的区落实“两个责任”领导小组，制定实施方案、包保方案等，层层推动落实。区委、区政府主要领导以身作则，率先开展包保督导检查，各级包保领导在督促企业落实食品安全主体责任的同时，及时协调解决企业困难，推动食品产业高质量发展。并严格对标对表，狠抓工作落实。坚决贯彻落实国家、省、市关于落实“两个责任”工作的指示精神，组织包保干部、包保企业率先在全市100%签订责任书，100%开展包保培训，100%完成包保督导检查。同时，抓好压力传导，压实各方责任，将落实“两个责任”纳入全区食品安全工作考核范围，印发《督查方案》，对10个镇街工作开展督导检查。2023年上半年，花都区落实“两个责任”涉考指标情况均处在广州全市前列。为完善工作机制，强化措施保障，花都区印发7项工作配套措施，下发应知应会常识、工作指引，建立包保干部、监管部门和企业的主动衔接机制，采取“包保督导+市场监管”，双线推动企业落实好主体责任。建立通报督导机制，营造“比学赶超”良好氛围。今年第二季度，花都包保督导工作经验被《广州食品安全工作交流》刊载。

强化企业主体责任和市场自律机制

为督促辖区内食品生产经营单位落实主体责任，花都区市场监管部门采取“请进来”、“走出去”的方式，组织召开行业监管工作会议、深入企业一线，向生产经营单位广泛宣传解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，运用落实“两个责任”工作机制，组织食品生产经营者签订“落实食品安全主体责任承诺书”同时加强日常监管，督促企业按照规定内容设立食品安全总监及食品安全员，制定安全风险管控清单，落实“日管控、周排查、月调度”等工作机制。

对于经过提醒警告仍不落实要求的，则严肃监督执法，推动企业整改落实，切实促进企业精准防控风险，实现责任主体末端发力，保障食品安全终端见效。

深入推进农村假冒伪劣食品治理

农村假冒伪劣食品专项治理工作任重道远，为深入推进农村假冒伪劣食品治理，花都区市场监管部门让监管领跑，加大抽检力度，强化结果运用，及时公开抽检和处理结果。同时，强化日常监督检查和专项治理整顿，严厉打击“三无”食品、假冒食品、劣质食品、过期食品违法犯罪活动。为巩固治理成果，花都区采取重点培育与教育引导相结合的方式，在全区范围内开展农村食品经营示范店创建活动。目前，在广泛宣传发动的基础上，对15家经营店进行重点引导培育，确保发挥示范引领作用，辐射规范辖区农村食品经营行为，不断巩固和提升农村食品安全治理水平。

深入开展反食品浪费工作

花都区高度重视《广州市反餐饮浪费条例》的贯彻落实工作，在强化日常监管上，向餐饮单位宣传《广州市反餐饮浪费条例》，要求其做好引导顾客适量点餐和餐后打包的工作；同时，建议餐饮单位根据日均就餐量适量采购原材料，避免浪费。宣传引导上，免费向餐饮单位派发“公勺公筷”“文明用餐”台卡，在店内张贴“光盘行动”等倡导反餐饮浪费海报，引导辖区内大中型餐饮单位签订《广州市餐饮服务单位制止餐饮浪费自我承诺书》。同时，组织从业人员开展线上线下培训，督促点餐人员务必做到对消费者适量点餐的提醒，餐后主动提醒消费者打包剩菜并主动提供可降解环保餐盒。目前，已培训餐饮从业人员7300多名。执法督促上，坚持以案促改，发布执法指引、指导案例等细化执法标准措施。专项行动中，共督促规范餐饮单位9448次家，发出责令改正并警告57家，4宗当场处罚案件被市市场监管局选中作为典型案例予以公布。

全力构建严密有序的食品安全社会共治体系

为激发多元社会力量共同参与食品安全社会治理，构建严密高效的食品安全社会共治体系，花都区及时发布高风险食品消费警示，运用好媒体宣传抓好风险防范。今年以来，先后发布了警惕野生蘑菇、湿米粉、河豚等常见高风险食品引发食物中毒信息。并依托食品安全“五进”、110宣传日、全民营养周、中国学生营养日等活动，发动各镇街、区各相关单位通过转发微信群、派发小册子、刊播宣传标语等方式，利用各类社会宣传阵地开展食品安全宣传教育。同时，强化食品从业人员素质和食品安全管理人员管理能力培训，增强企业负责人、从业人员的食品安全责任意识及主体责任。

为发挥好监督作用，压实各方责任，花都区畅通食品安全投诉举报渠道，充分发挥社会公众的监督作用，邀请区人大代表参与食品安全活动，进一步促进属地、部门、企业、社会各方认真履责。在营造好消费环境，守护食品安全方面，则持续推进好放心消费创建，向食品行业通报违法案例，引导商家规范经营，参与“食在广州”花都品牌建设，创建放心消费承诺单位，提振群众消费信心，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。