完美体育·(中国)官方网站讯（陈炳秋 刘燕新）肇庆市德庆县市场监督管理局以不发生系统性、区域性食品安全事故为底线，严防严控各环节风险，持续突出重点监管，“四强化”推动落实花生油小作坊黄曲霉毒素B1风险防控工作，对生产条件差的小作坊坚决劝退，有效确保德庆县花生油质量安全。

强化宣传培训，提高思想认识。德庆县市场监管局组织相关股室、基层所和全县花生油小作坊生产者召开“德庆县市场监督管理局小作坊食品安全监管培训工作会议”和“德庆县花生油小作坊黄曲霉毒素B1风险防控暨小作坊提质行动会议”，对花生油小作坊监管情况进行总结分析，对各工作人员进行了小作坊监管业务培训并明确落实监管工作要点。同时向花生油小作坊生产者宣贯相关法规知识，统一升级改造标准，并在会上统一签订了落实食品安全主体责任承诺书，主动接受包保干部监督。

强化分类指导，促进升级改造。德庆县市场监管局充分发挥股所的联动配合，在督促花生油小作坊严格落实自查制度和对全县花生油小作坊进行日常监督检查的同时，对花生油小作坊的生产环境、布局流程、设备设施、从业人员健康情况、食品安全管理人员配备情况等重新进行现场核查评定。根据日常检查结果和现场核查评定结果对花生油小作坊实施分类指导，以条件好、需整改、需劝退三种分类结果，通过增加监管频次、下达责令整改书等手段督促花生油小作坊业主尽快完成升级改造，促进花生油整体质量提升。2023年，全县102家花生油小作坊均完成自查，自查率100%；从业人员均持有有效健康证明，持证率100%；均全部配备食品安全管理人员，配备率100%。

强化监督抽检，有效防范风险。为阻断不合格花生油流入市民餐桌，德庆县市场监管局对全县花生油小作坊实施全覆盖抽检，抽检项目包括黄曲霉毒素B1、过氧化值及酸价。制发《德庆县市场监督管理局关于对抽检不及格的土榨花生油小作坊行政处罚指导意见》会议纪要，强化对抽检不合格花生油小作坊执法办案的行政指导与处罚力度，有效防止不合格花生油出现。2023年，共完成花生油小作坊全覆盖抽检任务107批次，合格率97.20%。发现不合格花生油3批次，不合格项目为过氧化值或酸价超标，作出行政处罚3家，罚没1.9236万元。

强化服务意识，提升能力水平。针对大部分花生油小作坊业主对花生油黄曲霉毒素B1快速检测的检验流程不熟悉，不懂得如何书写快检记录等问题，德庆县市场监管局印制了500份《德庆县花生油小作坊黄曲霉毒素B1快速检测台账》，免费派发给全县花生油小作坊，并邀请相关检测公司的实验员现场演示快检检测操作流程，促使花生油小作坊业主每人都会做快检，每人都会写记录。同时鉴于各花生油小作坊在升级改造时所遇到的实际情况不同，德庆县市场监管局派出指导队伍，多次上门指导规划布局，优化生产工艺，避免业主因反复拆建投入而造成资源浪费，做到了便民利民，提高了花生油小作坊业主们升级改造的意愿。