(陆定琴 记者陈家华 发自厦门) 在龙岩市连城县朋口镇的一座不知名的山脚处，隐约可以听到音乐声从远处传来，随着盘山小路往高处走，音乐声逐渐清晰，到了山顶便能看到一个厂房伫立，走近一看，这里养着数千只连城黑鸡。在树木环绕的山顶，黑鸡三五成群聚集在一起，吃着饲料，喝着山泉水，听着音乐，过着非同一般的“鸡生”。

图为元洁农业有限公司的养鸡场

这边鸡群吃喝自得，鸡场的另一边，竟有人支起桌子，喝茶聊天。这是只有在龙岩市元洁农业有限公司的养鸡场才能看到的景象，人与鸡群同“场”吃喝，互不打扰。身处几千只鸡活动的空间中，却闻不到丝毫臭味，元洁农业到底是怎么做到的呢？这得益于他们的特殊“帮手”——益生菌。

元洁农业的养殖过程中，益生菌无处不在。鸡吃的是微生物发酵饲料，利用微生物发酵技术将豆渣和食品厂下脚料转化成含有益生菌的饲料，“化腐朽为神奇”；鸡喝的是加入益生菌调配的山泉水；另外，就是鸡的“住所”，元洁农业首创发酵床养殖，在鸡场地面的垫床用料中添加活性益生菌，该技术的核心在于利用活性强大的有益功能微生物复合菌群持续稳定地将动物粪尿废弃物分解，发酵床上复合菌群有30多种，每克最少有两亿个益生菌。上亿的“清洁工”不断“打扫”着鸡场，元洁农业的养鸡场才能做到没有一丝异味。

图为元洁农业有限公司的蛋品

这一系列高端操作都是出自一位民间“土专家”之手，他就是元洁农业的创始人薛志兴。1993年，他在北京出差，一档“白色农业”的节目吸引了他的注意，他立即打电话给做这项研究的研究院了解情况。浓厚的兴趣让他从此走上了生物农业的道路，一走就是二十六年。他自称“土专家”，因为他没有接受过专业理论教学、没有专家团队进行技术指导，仅凭双手摸索出了生物养殖技术的奥秘。

“我用所有的办法让每一只鸡都健康。”薛志兴说，把鸡养在深山，是因为这里空气和水都未受到污染，让鸡回归生态；给鸡听音乐，是为了锻炼它们受刺激的能力，让鸡获得身心健康；微生物菌群则能提高鸡的吸收能力。因为连城县富硒地带薛志兴还利用生物技术让提高鸡对硒的吸收能力，生产出含硒量0.81mg/kg的富硒鸡蛋，打造健康食品。同时，薛志兴坚持无抗养殖技术，遵循自然，实现 “生态”生长。元洁农业的鸡和鸡蛋经厦门大学检测机构对108种抗生素、兽药进行检测，结果都是未检出，他坚信“只有给鸡创造一个好的环境，鸡才会给你创造好的效益”。

另外，当年深受“白色农业”理念影响的薛志兴十分注重环境保护与资源利用，不惜增加投资成本，利用微生物发酵技术，将黑鸡的粪便进行合理化处置，制成肥料，应用于农业生产，不产生任何污染，保持养殖场的高度清洁，这也是元洁农业养鸡场丝毫闻不到任何味道，还可以支起桌子喝茶聊天的重要原因。正如薛志兴所说：“动物和人一样，都喜欢干净舒适的环境。所以，养殖技术必须和环保结合，不对环境造成污染，黑鸡生活在这样一个没有污染、干净的环境里，生产出来鸡蛋也自然更加绿色、无污染了。”