为推动国家食品安全示范城市建设，持续开展“吃得文明”主题活动，提升餐饮业质量安全水平。近日，重庆市渝北区精神文明办公室、渝北区商务委员会、渝北区市场监管局共同发布“关于开展文明餐桌食品安全示范街示范单位创建活动”通知。

执法人员对餐饮人员进行文明餐桌食品安全宣传

9月25日，来自渝北区市场监管局消息，该区召开2020年文明餐桌示范创建工作推进会，召集区内餐饮行业代表上百人，对相关创建活动的详细事项予以通知。

该区将每两年组织创建一批区级文明餐桌食品安全示范街、示范单位，推荐并创建市级文明餐桌食品安全示范街1条以上，市级文明餐桌食品安全示范单位5至10家。

相关示范创建活动要求

考核内容包括是否有统一的经营管理机构、街区不少于20家餐饮服务单位、街区两年内未发生一般及以上食品安全突发事件、是否建立消费纠纷快速调解等协作管理机制、街区食品安全抽检合格率是否达到90%以上、是否组织开展“吃得文明”志愿服务活动、街区内餐饮服务经营单位是否全部实施“明厨亮灶”等。

将在渝北区餐饮店桌面上摆放文明餐桌桌牌

而创建区级文明餐桌食品安全示范单位的考核内容，包括学校食堂执行负责人是否制定陪餐制度、是否提供剩菜打包服务、是否食品留样及管理符合要求、食品处理区是否布局有清洗消毒和防虫防鼠等设备设施、食品原料可追溯率是否达到100%、是否定期开展食品安全自查等。

渝北区市场监管局相关负责人提到，接下来，将鼓励区内各大机关事业单位食堂、大型企业食堂带头参与创建工作，充分发挥各大企业在复工复产中积累的管理经验。同时，还要鼓励表现突出的餐饮单位和街区参与创建工作。争取今年内，打造一批全市全区范围内有一定影响力和知名度的示范餐饮企业。（李琅）