完美体育·(中国)官方网站讯（周林） 近日，重庆市北碚区举办北碚·三溪口重庆特色风味菜（小吃）、特色风味门店评选活动，评选北碚·三溪口豆腐鱼优秀经营企业和特色菜式，推动北碚餐饮产业发展，弘扬美食文化，打造和推介三溪口豆腐鱼品牌，促进北碚区特色餐饮与文化旅游产业有机结合。
据了解，此次评审会由重庆市饮食行业协会、北碚区商务委联合主办，邀请了多位国际烹饪艺术大师、中国烹饪大师、高级考评员等饮食行业专家参与评审。
三溪口豆腐鱼美食街沿线的12家地标餐饮企业参与评选活动，并现场烹饪了25道具有北碚地域特色的菜品。专家团从菜品质量、形态味觉、食品安全等方面对参赛企业和菜品进行评审，其中多家餐饮企业的文化韵味、创新求变和传统制作技艺都得到专家团的高度肯定。
赛后，专家团将前往三溪口豆腐鱼美食街实地考察沿线企业，从后厨管理、供应链建设、环境塑造等方面，对三溪口地标美食打造提供指导意见。
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