完美体育·(中国)官方网站讯 （记者 戴正聪 王正心） 12月2-3日，浙江省食品小作坊规范提升工作推进会在台州举行。浙江省市场监管局副局长卢永福出席会议并讲话，全省11个设区市市场监管局分管副局长、食品生产处处长及处室工作人员，部分县（市、区）市场监管局代表参加会议，会议由省市场监管局食品生产处处长齐燎原主持。

会议现场

会议传达并学习了全国食品生产企业落实食品安全主体责任工作座谈会精神，提出了工作要求。各市市场监管局在会上汇报了加强食品生产风险防控、落实企业主体责任工作情况。与会人员还现场观摩了黄岩宁溪手工作坊园区以及黄岩欣农食品工坊开展“5S”现场管理建设、落实小作坊主体责任以及提升传统食品品质、拉动当地经济发展等方面的情况。宁溪作坊园区小作坊通过5S管理，解决了场地“脏乱差”、从业人员年龄高文化素养低等问题，形成了一套在农村小作坊可推广、可复制的现场管理模式。黄岩欣农食品作坊以落实主体责任为主线，通过产业自动化和引进规范的现场管理模式，破解传统食品手工艺品中劳动力缺乏、产品易受污染、品质参差不齐等问题，不断提高生产效率、提升产品品质，有效助推企业高质量发展。

与会人员观摩黄岩宁溪手工作坊园区

会上，湖州市市场监管局，台州市市场监管局，金华市市场监管局，杭州临安区市场监管局，台州温岭市市场监管局，丽水庆元县市场监管局就食品生产风险防控暨主体责任落实工作以及食品小作坊规范提升工作作了交流发言。

湖州市市场监管局坚持“两高”，高站位谋划把好一个原则、高质量意识秉承一个理念，食品集聚园区实现从无到有；强化“四统一”，统一加强园区内部管理、统一实行产品出厂检验、统一从业人员管理培训、统一强化食品安全监管，食品集聚园区实现从有到优。以高标准和好服务，打造湖州食品产业发展新高地。

金华市市场监管局积极探索义乌红糖产业规范化提升之路。聚焦一体化、特色化、规范化发展，在精准施策上发力；聚焦解决实施难点、疏通改造堵点、打造发展支点，在精准服务上发力；聚焦风险管控、过程管控、产业监管，在精准治理上发力。

台州市市场监管局就小作坊实施5S现场管理进行深入探索，践行管理现代化和高质量发展之路。环绕管理现代化主题，架构5S现场管理标准体系；以问题导向构建发展环线，破解5S管理建设难题；以载体创新巩固长效管理，实现5S创建走深走实。

杭州临安市市场监管局破除传统作坊路径依赖，推动产业整体转型发展；数字化规范企业主体，“小散乱”向“名特优”转变；特色化提升优质品牌，“加工值”向“品牌值”转变；动态化淘汰落后产能，“一刀切”向“精准控”转变。实现了线上和线下同频共振、实体与数字同步监管、田间到舌尖全链覆盖的食品小作坊综合治理新路径。

台州温岭市市场监管局利用数字赋能智慧监管，筑牢食品生产领域安全防线。引入“标准化”理念，运用智慧监管手段，推动食品生产单位全面提升，促使智慧食安成果全民共享。实施5S管理，完成数字化改造后，流程得到优化，工作效率得到提升，产品质量进一步提高，买家更为信赖，市场占有得到扩大。

丽水庆元县市场监管局就小作坊智能化监管体系平台进行了探索。平台建设立足于小作坊智慧化监管需要，通过构建全面、便捷、高效、安全的小作坊智控系统，让监管部门能通过系统实时了解小作坊的生产情况，节约监管成本，提高监管效能。同时兼顾监管者、经营者、消费者等相关方的需求，整合了台账登记、视频监控、产品追溯、信息公示、消费者评价等多种功能，不仅仅为监管部门提供监管服务，也为经营者带来便捷的管理功能，同时还能对消费者进行食安公示。

省市场监管局副局长卢永福在会上讲话

省市场监管局副局长卢永福在讲话中对各地在食品小作坊监管上做的有效探索和取得的成效给予了高度肯定。他表示，各地坚持“抓大不放小”，强化组织领导，全面落实责任，深入开展整治，主动指导帮扶，全省小作坊的面貌发生了较大的改观，全省食品小作坊没有发生重大或者有影响的食品安全事件。但小作坊难管易反复，必须持之以恒，一以贯之，打出市场监管的组合拳，推动小作坊食品产业规范健康发展。

卢永福强调，各地要提前谋划、把握节奏，蹄疾步稳地把各项措施一步一步深入扎实地抓下去。抓改革，深入促进小作坊营商环境持续优化；抓规范，深入促进小作坊生产条件持续合规；抓提升，深入促进小作坊管理标准化规范化；抓转型，深入促进小作坊产业健康发展。要认真落实食品生产企业主体责任、防范食安风险，这也是规范提升食品小作坊的最终目的，各与会代表要认真学习先进做法和典型经验，把保障食品安全的责任放在心上、扛在肩上，认真履行好监管职责，做实做细各项工作，紧盯“走在前列”目标，更高标杆、更大力度、更加精准地做到“两手都要硬、两战都要赢”，以“赶考”的心境、决战的勇气、拼搏的状态来答好食品生产监管的卷子，努力交出统筹推进疫情防控和经济社会发展高分答卷。