9月27日，在嵊州举办的2021浙江·长江下游水稻新品种大会上，浙江大学与嵊州市二分田粮食专业合作社联合社签约，开发榨面专用稻系列品种，以实现榨面产业的提质增效。据了解，这是继去年年糕专用稻之后，嵊州拟生产应用的又一专用稻品种。

今年的水稻新品种大会展示单位达到53家，展示和区试品种达到530个，为历年来规模最大。在本次大会上，有多项新品种转让和科企合作签约。

作为全省水稻新品种大会的举办地，嵊州牢牢抓住时机，大力推广水稻新品种。在2018年的水稻新品种大会上，该市农技人员选定了表现较好的节水抗旱稻“旱优73”新品种为旱地种植水稻的主攻方向。今年来，在新造耕地及抛荒田种植的2000多亩“旱优73”节水稻都获得丰收，最高亩产达到560公斤，平均亩产425公斤。今年9月10日，全省节水抗旱稻新品种选育与推广现场会在嵊州举行。

在专用稻推广上，嵊州也取得较大突破。从去年开始，为适应市场多元化需求，该市在水稻种植基地设立了专门的区域，种植黄酒、粽子、榨面、年糕等所需的专用水稻，根据粮食终端产品确定专用稻品种。如通过种植“秀水134”“甬优538”等年糕所需品种，为当地100多家年糕加工企业提供了大量优质食材。去年水稻新品种大会后，嵊州农技人员还选用浙大“直优1号”等品种为嵊州榨面专用稻。收获的稻谷经加工后体现了较好的特性，由新米制作的榨面上市后，广受市场好评，每公斤售价比原先用陈米制作的榨面提高了5元多。今年嵊州市二分田粮食专业合作社种植了40亩榨面专用稻，生产的近5万公斤榨面供不应求。这次与浙江大学签约的榨面专用品种合作选育项目，由浙江大学负责开发“嵊榨1号”榨面专用稻，嵊州组建榨面专用稻产业应用团队，研发符合当地需求的栽培技术，从而促进榨面专用稻在嵊州及浙江的生产应用。

嵊州小吃产业协会会长李康义表示，食材是保障小吃品质的根本，筛选后的专用稻，将让食材品质更有保障，有利于嵊州小吃产业的健康发展。（俞其军）