完美体育·(中国)官方网站讯（张燕 记者程伯全）食品小作坊作为城乡食品多样性的重要补充，对经济发展和城乡居民生活有着特殊的地方性、区域性影响，今年来，苍溪县市场监督管理局认真贯彻落实食品安全“两个责任”，立足小作坊发展，以“优服务、强监管”为导向，积极推进小作坊治理提升工作，打造“精特美”食品小作坊，助推乡村振兴。

召开培训会 图片来源：苍溪县市场监管局

培训赋能 增强责任意识

自《四川省食品安全条例》《四川省食品小作坊管理办法》实施以来，苍溪县市场监管局多次组织召开专题培训会，围绕小作坊许可管理的法律背景、申请食品小作坊的生产许可流程、资料以及小作坊现场生产必备条件进行讲解培训。深入食用植物油、白酒、肉制品、糕点、豆制品等重点品种小作坊进行现场指导，督促经营者全面落实食品安全主体责任，从原料管理、生产场所、生产设施、标签标识等方面进行规范。定期召开风险研判会，对小作坊常见问题进行分析，要求小作坊对照自查，做好风险防控。

现场指导小作坊工作 图片来源：苍溪县市场监管局

加强监管 筑牢食品防线

为保障全县食品小作坊从“备案”过渡到“许可”，苍溪县市场监管局以网格化监管为基础，强化日常监督，建立健全食品小作坊食品安全档案，积极开展食品小作坊风险等级评定，科学划分小作坊风险等级，实施差异化、精准化监管。加大抽检力度，坚持问题导向，突出食品添加剂、致病菌等检测项目，督促小作坊严格按照标准科学、合理、精准添加食品添加剂，持续解决小作坊“两超一非”问题，今年以来，共抽检小作坊31批次，涵盖食用植物油、豆制品、肉制品、白酒等4个品类，合格率达100%。

强化引导 推动提档升级

积极融入乡村振兴重大战略，对有提升意愿、业主管理能力较强的食品小作坊，引导其从“家庭式作坊”到“规范化作坊”的转变，打造了九湾湾、庙垭白酒等27家规范小作坊。立足地方优势，聚焦传统技艺的特色食品小作坊，继续推进“百企千坊”帮扶行动，开展“大牵小”活动，培育了五龙米豆腐、苍溪酸菜、岳东手工面等“精特美”优质地方特色食品。加强行业自律，积极引导124家小作坊签订《诚信经营承诺书》，利用政务平台，及时向社会公布食品小作坊许可信息、监督检查信息、抽检结果、违法行为查处等食品安全信用信息，营造食品安全诚信环境。