完美体育·(中国)官方网站讯（李权霖 记者程伯全）近日，记者从蓬安县市场监督管理局获悉，为深入推进农村“坝坝宴”规范化管理，今年以来，该局联合多方力量，创新监管模式，采取“三举措”抓住农村群体性聚餐安全的“牛鼻子”，全力守护农村坝坝宴“舌尖上的安全”。

抓培训、建指引，确保“坝坝宴”会管理

为提升基层监管人员监管能力和农村坝坝宴厨师食品安全水平，蓬安县市场监管局分片区开展了食品安全基层监管人员能力提升培训活动及农村坝坝宴厨师食品安全培训会，培训“乡厨”和协管员1200余人次，全县共计300余名“乡厨”全部“持证”上岗。

同时，该局还制定出台了《农村集体聚餐属地乡镇街道现场检查指引》，以“问、查、看”方式，明确12个关键环节检查指引，切实增强“乡厨”风险防范意识和协管员风险排查能力。

抓排查、做科普，确保“坝坝宴”有人管

“坝坝宴”谁来管？针对这个问题，蓬安县建立了农村集体聚餐分级指导制度、乡镇食安办和市监所协同联动制度，现场规范指导“坝坝宴”200余起，形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的管理工作模式。

为增强群众“坝坝宴”安全意识，蓬安县市场监管局根据季节性食源性疾病易发、高发特性，梳理形成食源性疾病预防和风险隐患注意事项，发布安全提示，并利用村（社）二级广播动态播放。同时，组织开展食品安全“赶场日”“进乡村”等活动，发放宣传资料1600份。

抓督查、搞通报，确保“坝坝宴”管到位

“每季度由县食安办牵头，县目标办、市场监管局、纪委监委等组成联合督察组，对全县乡镇（街道）农村‘坝坝宴’管理工作，开展暗访督查。”蓬安县市场监管局相关负责人介绍道：“农村流动厨师登记备案、培训考核、宴席报告、现场指导、问题整改等，每个环节都要进行检查，今年已点对点发出《问题整改提醒函》21份。”

据悉，该局还组织召开了全县农村群体性聚餐管理工作专题会议，通报“坝坝宴”季度督查情况，问题较多的乡镇（街道）在会上表态发言，进一步夯实食品安全属地责任，强化“坝坝宴”监管措施。