完美体育·(中国)官方网站讯(记者程伯全) “舌尖保卫战”开展以来,荥经县市场监督管理局在雅安市食安办的有力指导下,落实“三个一”措施,督促全县食品经营主体守法合规经营,维护全县食品安全良好态势,助力天府旅游名县创建。
“一个方案”统筹推进
全县统筹,合力攻坚,制定印发《荥经县食品安全“舌尖保卫战”专项行动方案》,为行动开展奠定基础;抢抓时间,用心筹备,及时召开启动仪式及工作部署会议,助力打响“舌尖保卫战”的第一枪。积极动员,广泛宣传,联络商家、群众及单位干部职工代表举行食品安全“舌尖保卫战”集中承诺签名活动,着力构建营、销、管三维立体共建共治格局。
“一张清单”压实责任
按照食品安全党政同责考核要求,参照雅安市食品安全“舌尖保卫战”专项行动方案,高标准组织部署“舌尖保卫战”,结合荥经县实际,分析细化任务,厘清职能,建立责任清单,点球分配任务,明确每月工作进度,明确难点协商机制,压紧压实食安委成员单位责任,形成各成员单位协同发力、攻坚克难的良好氛围。
“一套标准”分类施策
结合天府旅游名县和放心舒心消费示范单元创建工作,认真探索餐饮业后厨分类分级管理模式,有力推进“后厨革命”。一是细化出四类餐饮行业,根据类别特点,制定专门管理方法,一类一策,实现精细化管理。二是分析消费人群,将餐饮行业划分为高、中、低风险等级,根据风险等级高低确定监管力度。三是建立行业监管微信群管理模式,充分利用网络的便利建立餐饮行业大类11个微信工作群开展工作宣传、培训和普法,大力地提升了工作的效率。四是精细化管理食品安全隐患风险,针对重点餐饮后厨定人、定岗、定责包干,地毯式整治,前期已完成17家示范门店、1条示范街的隐患排查整治。五是针对在执法单位“8小时”以外经营的餐饮单位,采取调整市场监管人员分工,错时上班等措施,有效避免“8小时”以外监管缺失和巡查频次不足的问题,补齐“漏查”短板。六是充分借鉴严道街道青华示范街打造的成功经验,对城区内各条街区开展前期摸底、动员,按照“四个一批”的工作思路,开展示范街和严管街打造提升,发挥辐射带动作用,以环境、安全、服务的提升吸引消费,坚定餐饮经营者“后厨革命”的信心和决心。