近年来，青海省海东市互助土族自治县围绕“打造青稞美酒名片，建设青稞产业振兴示范区”战略目标，依托县域内得天独厚的青稞酒产业发展基础，大力发展青稞产业，打造种植基地，着力扶持青稞精深加工企业，初步形成了以青稞酒酿造为核心，青稞食品和化妆品系列精深加工为补充的产业格局。

扩大基地“生产力”，产业基础更加坚实

抢抓青海省绿色有机农畜产品输出地建设机遇，着眼省内县外市场，采取“企业+合作社+基地+农户”的种植模式，在海南州贵南牧场、海北州门源浩门农场、海西州德令哈以及甘肃山丹军马场等地区广泛打造青稞种植基地，确保了青稞质量和产量，为青稞产业高质量发展奠定了坚实基础。

发挥龙头“引领力”，产业集群更加壮大

按照“做强做大龙头企业、做优做精小微企业”的发展思路，充分发挥全国最大的青稞酒生产和原产地保护基地优势，进一步扩大青稞酒品牌影响力，大力扶持青稞酒生产企业，全县青稞白酒生产企业达19家、青稞酩馏酒生产作坊达51家、青稞配制酒企业达9家。产值占青海省青稞酒总产值的90%以上，占全国青稞酒行业产值的85%以上。青稞酒产业增加值占全县工业增加值的34.8%。

筑牢发展“支撑力”，产业结构更加优化

高标准实施了投资9000万元的青稞产业园，建成投产了青稞饼干、青稞挂面等5条生产线，青稞食品作坊模式成功转型，实现青稞食品的规模化、标准化、产业化生产加工，极大地提升了青稞的利用价值。目前，全县从事青稞食品加工企业4家，已开发青稞糌粑饼、麻花等青稞休闲食品13种。

提升科研“创新力”，产业链条更加完善

依托青稞酒研究院科研力量，挖掘利用青稞富含矿质元素、维生素、膳食纤维以及β—葡聚糖等多种生理功效成分等优势，加大科技创新力度，重点扶持青稞β－葡聚糖、青稞黄酮、青稞化妆品等系列高端产品加工企业，研发了青稞面膜、护手霜等产品4种，青稞产业链不断拓宽，价值链快速提升。天佑德青稞酒公司的青稞酒糟面膜研制项目荣获2022年中国食品工业协会科学技术奖。（张海东 蒋含鑫）