完美体育·(中国)官方网站讯（李志英 漆隽玮 记者张坤） 为保障广大人民群众“舌尖上的安全”，近日，全南县市场监督管理局城厢分局持续开展食品小作坊治理提升行动，规范食品小作坊生产加工行为，化解食品安全风险隐患。

“全方位”服务，规范指导促提升。深入践行“服务型执法”理念，执法人员“一对一”提前介入待开办的食品小作坊，现场指导业主在“硬件”上合理规划布局，在“软件”上建立健全管理制度、完善生产记录、规范生产流程，从源头消除食品安全风险隐患；对已开办的小作坊，执法人员“手把手”指导经营者完善生产管理制度和台账记录，督促经营者重点从生产加工、过程控制、存储及追溯、标签标识等方面进行全面自查，严格落实主体责任，严守食品安全底线。

执法人员现场指导某酒类小作坊合理规划布局 图片来源：全南县市场监督管理局

“全覆盖”排查，分类建档清底数。对辖区食品小作坊全面摸底排查，分类建立食品小作坊监管档案，做到底数清、情况明，严肃查处无证无照小作坊，严厉打击违法生产加工行为，坚决取缔“黑作坊”。

执法人员开展食品小作坊摸底排查 图片来源：全南县市场监督管理局

“全链条”监督，风险隐患无遗漏。以糕点类、酒类、茶油类产品等为重点，检查食品小作坊是否严格落实原材料采购、生产加工制作过程控制、从业人员管理等食品安全制度，严查是否规范落实食品安全主体责任，严厉打击使用非食品原料生产加工食品以及超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。

执法人员开展山茶油小作坊专项检查 图片来源：全南县市场监督管理局

“全过程”普法，责任意识共提升。将普法宣传与日常监管、专项整治相结合，向小作坊业主宣传《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规规定，督促小作坊业主结合主体责任清单完善食品安全自查管理制度，定期对食品安全主体责任落实情况进行自查，引导食品小作坊从业人员学法、知法、守法、用法，增强食品安全责任意识、底线意识和自律意识。

组织小作坊业主签订食品安全承诺书 图片来源：全南县市场监督管理局

下一步，全南县市场监管部门将持续加大食品小作坊治理提升力度，全面织牢织密食品安全“防护网”，为“食安全南”保驾护航。