完美体育·(中国)官方网站讯（于都县市场监督管理局 王雨林） 为有效防范食品安全风险，切实护航2024年中考食品安全，近日，江西省于都县市场监督管理局多措并举，持续开展护航中考食品安全专项检查。
检查现场 图片来源：于都县市场监督管理局
提前介入，压实主体责任。积极与教育部门沟通，合理确定供餐单位，认真审核保障方案和食谱计划，督促严格落实主体责任，深入开展安全隐患排查，并按照食品安全管理制度要求，严谨细致地做好各项准备工作。
持续跟进，排查风险隐患。坚持每天对供餐单位的食品加工制作环境、食品采购索证索票、原料存储、从业人员健康管理等方面进行检查，要求认真执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严禁采购高风险食品，防止生熟食品交叉污染，保证食物烧熟煮透。
检查现场 图片来源：于都县市场监督管理局
全程守护，筑牢安全防线。考试期间，每天安排2名执法人员进驻供餐单位，全程监督食品加工、食品留样、餐具清洗消毒等环节，并对肉、油、蔬菜等重点食品原材料进行快速抽样检测，用心守护考生的每一餐。
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