完美体育·(中国)官方网站讯（韩野）2022年全国职业院校技能大赛近日在长春举办，长春市市场监管局净月分局开展赛事期间食品安全保障工作，为技能大赛顺利进行保驾护航。
精心组织，提前介入。净月分局对此次大赛高度重视，精心制定活动保障方案，成立专项保障组，因地制宜提前介入餐饮服务接待单位，指导并监督检查供餐单位食品安全工作，全力实现“零隐患、零事故、无差错”目标。
工作现场 图片来源：长春市市场监管局净月分局
安全评估，排除风险。净月分局依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律法规，对餐饮服务保障活动的食品安全现状进行评估，并出具食品安全评估报告。同时，对三餐的食谱进行审查，对食品的进货渠道详细检查。
有的放矢，监厨保障。净月分局派驻保障组对供餐单位三餐进行监厨保障，要求餐饮服务食品安全操作规范进行餐饮服务，严格控制原料质量安全状态，严格执行生熟分开防止交叉污染，需烧熟煮透的食品，确保加工制作时食品的中心温度到70℃以上，按照要求做好留样制度等。
净月分局通过扎实开展餐饮服务食品安全监管，为赛事供良好的食品安全环境，确保赛事圆满成功。
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