完美体育·(中国)官方网站讯（刘静慧 韩野）为全面保障吉林省“两会”期间的餐饮安全，进一步加强餐饮服务环节食品安全监管，有效落实企业食品安全主体责任，切实增强守法经菅意识，近日，南关分局组织监管人员到东师会馆、省宾馆等吉林省“两会”承办宾馆开展餐饮服务从业人员食品安全专题培训。
培训会上，南关分局专家从四个方面进行讲解：一是提高站位，增强食品安全管理员的法律意识，聚焦《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行授课，全面阐述相关要求。二是明确职责，要求相关负责人担负起食品安全第一责任人的重任，从证照是否齐全有效、人员是否规范着装、场所是否干净卫生、设施设备是否正常运行、餐饮具消毒是否合乎规范等方面进行详细说明。三是严把进货关口，在食品原辅料采购方面认真落实进货查验制度，坚决杜绝劣质、不合格的食品流入。四是针对进口冷链食品监管典型案例进行讲解，要求食品安全管理员引以为戒、防微杜渐，认真开展自查自纠。
下一步，南关分局将进一步细化任务、强化责任，通过超前排查、重点管控、全程监管等方式，充分发挥食品安全监管职能，为省“两会”顺利召开提供坚强保障。
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