完美体育·(中国)官方网站讯(刘静慧 韩野）为进一步加强单位食品安全管理，保障群体性人员就餐安全，日前，长春市市场监管局净月分局开展单位食堂专项检查行动。
工作现场
净月分局对单位食堂食品安全负责人宣传了食品安全方面的相关法律法规，发放《餐饮服务食品安全操作规范》和《食堂安全规范告知书》。同时要求食堂做到八个必须：一是必须对加工和就餐场所进行全面消毒；二是必须落实进货查验制度，无证明材料的食材一律不准进入加工场所；三是必须做好餐具消毒保洁，不得重复使用一次性餐具；四是必须落实晨检制度，从事餐饮工作人员工作期间配戴口罩和一次性手套；五是必须执行《餐饮服务食品安全操作规范》，确保食品烧熟煮透，不加工四季豆、野生菌类等高风险食品；六是必须落实食品留样制度，确保留样数量和留样时间；七是必须清理食品库存，避免有超过保质期的食品；八是必须落实食品安全应急预案。
工作现场
下一步，净月分局将开展单位食堂从业人员培训工作，提高从业人员专业素质，并鼓励单位食堂按需定量，开展光盘行动。
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