完美体育·(中国)官方网站讯（延明泽）为进一步加强珲春市开学季学校及托幼机构食堂食品安全监管工作，确保学校食堂食品安全无事故，维护师生身体健康，自2月24日起，珲春市市场监督管理局开展为期一个月的春季学校及托幼机构食堂食品安全大检查。
此次重点检查许可情况、从业人员健康管理、加工场所环境卫生、食品原料、调味料、肉及肉制品、食材进货台账、索证索票、餐饮具消毒、食品留样、仓储环境、各项台账记录、垃圾处理等环节。重点要求学校严格落实学校主体责任和校长为学校食品安全“第一责任人”的责任，学校要成立食品安全委员会，委员会要有学生家长参加。学生每周食谱要由学校主要领导亲自把关审定，经校长签字后交食堂制售；学校食堂在开学前做好自查工作及各项制度的制定和落实。特别要求学校食堂坚持留样制度的落实，做好留样记录，专柜上锁，留样盒标签、留样量符合规定的要求；严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，要按照餐饮服务环节关于禁止和慎用易引发食物中毒食品的指导意见的通知相关要求加工制作豆角（四季豆）、豆浆等食品时必须烧熟煮透，正确食用山野菜、土豆等易发生食物中毒食品，严防学校食堂食物中毒事故的发生。每学期开学前要对水质进行合格检测，对无水质检测合格证明得自备水源不得入口使用。
截至目前，已检查学校及托幼机构食堂12家，各学校及托幼机构都能够按照要求落实食品安全主体责任。目前检查仍在持续开展中。
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