完美体育·(中国)官方网站讯（吉林市市场监督管理局 李丹）餐饮服务食品安全一直是大家关心的问题，10月19日，吉林市市场监督管理局邀请媒体记者、消费者代表来到船营区中东新生活购物广场，对大众点评网人气榜单排名靠前的特色餐厅、网红餐厅进行了检查。此次检查是市市场监督管理局开展我为群众办实事，推进“餐饮安全你我同查——走进后厨”直播活动走深走实的重点举措。

检查现场 图片来源：吉林市市场监管局

当天，市市场监管局餐饮监管处、船营分局的多名执法人员首先来到中东新生活购物乐园的一家连锁品牌火锅餐厅，对店内后厨的环境卫生、加工布局流程、食品贮存、餐具消毒等环节进行了重点抽查；在检查中执法人员详细询问肉品采购渠道，告知餐饮服务经营者如采购进口冷链食品要注意索取“三证一码”，从全市统一的进口冷链食品监管总仓采购。

检查现场 图片来源：吉林市市场监管局

随后，检查人员又来到另一家中式快餐店，对餐饮店许可证、营业执照公示、从业人员健康证明、后厨卫生、食品储存等关键环节进行了检查。在检查中，执法人员指导餐饮单位从业人员注意使用中的酱料要按照包装标示的存储温度保存。

检查现场 图片来源：吉林市市场监管局

在一家特色川菜名店，执法人员针对菜品加工特点，对食品调料存贮、使用、食品原料及非食品物品分类情况、明厨亮灶建设、食用油及餐厨废弃物处置情况进行了检查，重点对废弃油脂去向进行了详细的询问，对餐饮经营者将餐厨废弃物按规定交由环卫部门统一处置的做法给予肯定。

通过检查发现，本次抽查的几家餐饮单位许可证照持证情况良好，从业人员健康证符合要求，后厨环境卫生状况良好，餐厅管理比较规范，都能严格按照食品加工相关要求进行规范操作。对这次检查中发现的个别餐饮单位食品进货台账不规范、库房物品摆放不规范等问题进行了现场指导，监督其整改到位。

检查现场 图片来源：吉林市市场监管局

今后市市场监督管理局还将进一步强化对重点商业区内热门餐厅特别是百姓关注度高的网红餐厅的监管，增强餐饮单位食品安全主体责任意识，提升餐饮单位食品安全管理水平，努力形成餐饮安全社会共治的良好局面，为全市人民饮食安全提供有力保障。