完美体育·(中国)官方网站讯（延边州市场监管局 王志琦）吉林省延边州持续巩固创建国家食品安全示范城市成果，进一步压紧压实食品安全“两个责任”，推动食品安全属地管理责任和食品生产经营单位主体责任落细落实，着力打通食品安全“最后一公里”，下好食品安全共享共治“一盘棋”。

压紧责任抓落实。延边州高度重视落实食品安全“两个责任”工作，制定工作推进方案，进一步明确工作步骤，推动工作贯彻执行。成立落实食品安全“两个责任”工作领导小组和工作专班，强化层级管理，延伸监管末梢。将食品安全“两个责任”工作融合到创城工作一并落实，对《国家食品安全示范城市评价细则（2023版）》中关于“两个责任”工作进行深入解读，持续为创城工作“充电蓄能”。各级食药安办梳理包保干部食品安全“两个责任”工作职责、时间节点及工作任务，及时更新工作内容，有效保证食品安全“两个责任”督导工作顺利开展。全州全面建立包保干部责任清单、任务清单，签订承诺书，并全部上传应用平台，建立电子档案。目前，全州整合配置包保干部2670名，已完成包保督导63384家次，前三季度督导完成率100%，持续深入推动食品安全“两个责任”落地有声。

基层工作人员发放食品安全“两个责任”公示板  图片来源：延边州市场监管局

硬核举措齐发力。延边州食药安办统一制作了20000份食品安全“两个责任”公示板分发给各县市并在食品生产经营单位显著位置悬挂。各县市借助发放“两个责任”公示板契机，对食品生产经营者“两个责任”应知应会内容进行培训并开展延伸检查。对什么是“两个责任”、如何落实“两个责任”、食品安全总监和食品安全员职责、渎职的后果进行解读，确保包保主体对落实主体责任等信息了然于胸。重点查看食品生产经营单位包保干部督导情况、配备食品安全总监和食品安全员情况、对食品安全总监和食品安全员培训考核情况、建立“日管控、周排查、月调度”工作机制情况。同时，全州通过微信公众号等新媒体平台积极科普食品安全“两个责任”应知应会内容，更加细致的解读如何落实好“两个责任”。

敦化市开展食品安全“两个责任”专题培训 图片来源：延边州市场监管局

各县市积极细化工作措施，创新工作举措，全力推动延边州落实食品安全“两个责任”工作走深走实。

敦化市集中组织乡、村两级包保干部学习落实食品安全属地管理责任工作指南，解读“两个责任”包保具体内容。重点学习食品安全属地管理责任平台的系统操作和包保干部“一看二查三问四记五反馈”的“五步督导法”，确保每个平台管理员弄通学懂，能够指导包保干部顺利落实督导任务。

汪清县特邀第三方培训机构高级工程师，为全县学校食堂、福利院主要负责人、食品安全总监、食品安全员共90余人进行集中授课，进一步提高集中用餐单位食品安全员的法律意识和规范操作意识，着力提升食品安全管理水平。

龙井市自主创新研发了龙井市食品安全信用档案管理工具，动态更新管理经营者台账，企业负责人、食品安全总监和食品安全员可通过系统企业端进行“日管控、周排查、月调度”自查情况填报，在切实压紧企业主体责任的同时解决了监管户数多、监管人员不足的难题。

汪清县开展食品安全“两个责任”暨食品安全专题培训 图片来源：延边州市场监管局

督查考核促提升。结合国家食品安全示范城市创建工作，延边州创建国家食品安全示范城市领导小组办公室于今年年初组成督查组，对各县市落实食品安全“两个责任”进行督查，并针对进展缓慢的县市进行专门督导培训。将食品安全“两个责任”工作纳入到州政府督查计划中，州政府督查室会同教育、农业农村、市场监管等部门对全州食品安全工作进行督查，对检查过程中发现部分食品生产经营单位对“两个责任”认识不到位、落实主体责任不深不实、风险隐患排查流于形式等问题已责令其整改。扎实开展“回头看”整改工作，延边州食药安办成立督导组，通过走访查看、现场考核、延伸检查等方式督促各县市对食品安全“两个责任”存在问题彻底整改，做到改到位，不反弹。

下一步，延边州将继续严格贯彻落实食品安全“两个责任”工作部署要求，持之以恒的推动食品安全“两个责任”落细落实落到位，把稳守牢全州食品安全底线，全力保障人民群众舌尖上的安全。