农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）副主任张瑞英在多年检测中发现，黑龙江出产的稻米垩白度较低，蛋白质含量在6%～8%之间，直链淀粉含量在15%～18%之间，胶稠度在75mm～86mm之间，色泽洁白透亮，米香浓郁扑鼻，口感细腻绵软且不易回生。
黑龙江耕地质量好，土壤有机质平均含量36.2g/kg。
“我们的稻田有专属假期。”省农业科学院耕作栽培研究所水稻研究室主任孙世臣介绍，每年10月到次年4月，稻田得以休养生息。到了生育旺季，水稻每天可以享受到超过15小时的超级日光浴，昼夜温差更利于光合产物的积累，提高产量。
另外，全省大多数稻区灌浆结实期温度均比较适宜，这是龙江优质稻米生产的基础保障。
“黑龙江自本世纪初在全国率先实施了农业科技创新工程和种子工程。”孙世臣介绍，“五优稻4号”“龙稻18”“松粳22”“松粳28”……这些粳稻明星助力龙江优质稻米始终处在全国领先地位。
2020年，“寒地早粳稻优质高产多抗龙粳新品种”被评选为国家“十三五”农业科技十大标志性成果。“龙粳31”更是彻底取代了称霸黑龙江省十余年的外国品种，连续多年成为省内种植面积最大的粳稻品种。
无污染、天然生态是黑龙江生产包括水稻在内的优质绿色农产品的优势所在。
早在上世纪90年代，黑龙江省在全国率先发展绿色食品，现已建成全国最大的绿色食品生产基地。另外，化肥、农药的“双减”也让龙江水稻长势更好，产量大幅提高。（梁金池）
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