完美体育·(中国)官方网站讯（武山县市场监督管理局 张伟刚 王诚哲）近日，甘肃天水市武山县洛门市场监管所对辖区烤肉店、夜市烧烤摊位经营户销售的冷冻冷藏食品、凉菜、酱卤肉、酒水饮料等重点品种开展监督检查。出动执法人员60人次，检查烧烤经营户30家，发现问题隐患3个并完成整改。
整改现场 武山县市场监督管理局
一是压紧靠实主体责任。执法人员仔细查验进购食品及原料索证索票情况，查看食品原料包装及生产厂商资质是否正规合法，食品生产日期及有效期是否与票据一致，督促烧烤类经营户严格落实食品安全主体责任，积极开展日管控、周排查、月调度和食品安全自查工作，及时消除食品安全隐患。
二是强化关键环节监管。对经营单位许可资质、证照、人员健康管理、加工场所、环境卫生、餐饮具洗消保洁、设施设备运转等逐一检查，重点查看肉类制品是否能够提供检验检疫合格证明，要求加热烹制过程要做到食材烧熟煮透，贮存加工过程要做到半成品、成品和原料要生熟分开、荤素分开、严禁混存混放，避免交叉污染。
三是加强法律法规宣传。充分利用微信工作群、执法检查、电子投放屏等宣传手段，对食品从业人员进行线上线下食品安全培训，普及夏季饮食安全常识，提醒广大群众饮食应荤素搭配、平衡膳食，不宜贪凉、暴饮暴食，养成良好个人卫生习惯。
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