完美体育·(中国)官方网站讯（高帆）近期，甘肃平凉市静宁县市场监管局以告别“小、散、乱”、趋向“精、特、优”为主题，通过“发出一份通告、签订一份合同、举办一批培训、集中开展一轮整治、公示一批案例”等五项举措，大幅度提升食品加工小作坊专项整治质效，为守护人民群众“舌尖上的安全”注入市场监管活力。

静宁县市场监管局公众号发出《通告》截图  高帆/截图

发出一份通告。通过“静宁县市场监管局”公众号发布《关于全面加强食品加工小作坊规范提升的通告》，倡导食品生产者主动履行主体责任，自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》，按照《甘肃省三小条例》《平凉市治理规范食品生产经营行为行动实施方案》《静宁县百户食品小作坊出城入园建设实施方案》等文件和法律法规公布整治意向，确立整治主旨，深入开展食品加工小作坊规范提升行动。

执法人员上门为准备入驻豆面制品集中加工区小作坊业主签合同。翟慧娟/摄

签订一份合同。拟定《卤肉制品签约合同书》及《豆制品面制品签约合同书》模板，根据今年3月初静宁县人民政府办公室对百户食品小作坊出城入园建设相关规定及优惠措施，通过卤肉制品专班组、豆面制品专班组两班人员的持久攻坚，发动全县烧鸡卤肉制品、豆面制品小作坊业主有实力、有意向者一家签订一份合同，踊跃入驻集中加工区。以实际行动引领规范一个作坊、提升一个行业，从而有效推动全县食品加工小作坊高质量发展。截至目前，全县两个小作坊集中加工区共签约累计71家。

以市场监管所为中心的小作坊业主业务培训一角。 李丽/摄

举办一批培训。先期通过以属地监管为中心的食品行业例行业务培训，25个市场监管所将辖区小作坊业主集中培训。以《中华人民共和国食品安全法》《甘肃省三小条例》解读，高台县小作坊先进经验展播等进行专题培训。后期以抖音小视频拍摄执法人员深入讲解等完整再现一家合法合规的小作坊是如何办证、如何进一步规范起来的。最后通过督促日管控运行情况随时掌握小作坊业主自查自纠情况，指导小作坊业主通过录入日管控及时排查食品安全隐患。截至8月初，共组织518家小作坊1022名从业人员参与了小作坊专题培训。

新一轮小作坊专项整治针对豆面制品业态集中开展。 李丽/摄

集中开展一轮整治。从7月底起抽组相关工作人员，集中时间、集中力量、集中精力，结合食品安全“两个责任”落实及小作坊规范提升具体内容，工作组在城区城关街道、小区楼下、行政村社全覆盖检查，其他乡镇所各自检查按时上报检查台账。剑指蔬菜店从事面条加工，无证加工酿皮、擀面皮、卤肉、豆制品等，超范围加工，批发配送无标签标识、无定量包装、无“电子一票通”产品，厂房及加工环境脏乱差，不落实“互联网+透明车间”，不进货查验及索证索票，索证索票不齐全等六种行为。对拒不整改或整改后仍达不到要求的依法查处。至目前共检查1885家次，督促105家小作坊落实整改。

该局公众号以红黑榜方式公布小作坊案件查办信息。   高帆/截图

公布一批案例。重点针对小作坊未按规定建立食品生产销售台账、未按规定建立食品添加剂使用情况记录、用超过保质期的食品原料生产食品、未设立食品添加剂专柜及无专用称量器、从业人员未穿戴清洁的工作服、抽检结果不合格等情况进行立案查处。年初至今共发布小作坊结案专项公示10起，罚没款计1.66万元，曝光不良生产加工行为，发挥警示和震慑作用。