完美体育·(中国)官方网站讯（张掖市甘州区市场监督管理局 马红玉）近日，“敦煌行”—丝绸之路国际旅游节在张掖市隆重开幕，甘州区市场监管局启动重大活动食品安全监管保障机制，全过程、全方位开展监督检查，切实筑牢节日期间食品安全防线，保障宾客“舌尖上的安全”。

图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局

提前介入，全天候驻点监管。成立5个保障小组，在活动开展前期就对定点接待的5个酒店开展食品安全监督检查。保障小组根据驻点酒店活动期间接待人数、餐次，现场指导酒店后厨紧盯细节，严格把控场所卫生、食品原料供应、加工操作、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、落实留样备查制度等关键环节，对检查发现的问题现场反馈“要点表”，督促即知即改，及时消除食品安全隐患。

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靠前指导，实举措巡查巩固。旅游节期间，打卡张掖特色美食是众多游客必不可少的行程安排。区市场监管局统一部署，对辖区内“小吃街”“夜市摊点”“美食广场”“网红餐饮店”以及接待酒店附近的小餐饮建立台账管理，组织集体约谈，发出“为家乡旅游业发展增光添彩”的倡议，积极引导经营主体争做“顾大局、识大体、热情好客、诚信经营”的食安甘州形象践行者和推广员。加强对经营主体亮照亮证经营、明码标价、卫生面貌、从业人员规范穿戴、文明礼貌情况进行日常巡查检查，督促经营者严把原料进货关，严格加工制作过程，让广大游客吃得放心、吃得满意。同时对“制止餐饮浪费”进行再宣传、再要求，提醒餐饮单位主动引导消费者适量点餐，积极推出小份菜、小拼盘，营造绿色、节俭的文明就餐氛围。

图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局

凝聚合力，高质量督导助推。辖区市场监管人员充分调动街道社区食品安全协管员、社会监督员参与宣传协管，与包保干部建立工作联动，结合工作实际对经营主体“点对点”包抓，“面对面”督导，对检查发现的问题现场督促、跟踪整改，同心共力做好旅游节期间食品安全宣传保障。

图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局

4月25日以来，已出动执法人员200余人次，检查各类餐饮单位125家次。下一步，甘州区市场监管局将继续坚持以规范化、专业化、精细化、社会化、信息化的监管手段，压紧压实食品安全主体责任，全力护航丝绸之路国际旅游节食品安全。