完美体育·(中国)官方网站讯（马红玉） 近年来，张掖市甘州区深入贯彻落实“四个最严”要求，与时俱进加强食品安全综合治理，齐抓共管推进国家食品安全示范城市创建，更好满足人民群众对安全健康食品的新需求，探索分享了食品安全赋能民生保障的“甘州模式”。

监管现场 图片来源：甘州区市场监管局

健全完善早发现、早预警、早处置的风险管控机制

坚持上下“一盘棋”思想，探索完善“食品安全三级网格”管理模式，全区建立1个一级网格、13个二级网格，281个三级网格，形成了“区委总揽全局、区政府负总责、职能部门履职尽责、乡镇街道属地管理”的食品安全“大监管”格局，促进25个食药安委部门单位、24个乡镇、街道基层食药安委信息共享、风险会商、预警提示、执法联动，在落实党政同责、加强源头治理、实施全程监管、强化企业主体责任方面主动作为、主动担责。

指导落实日管控、周排查、月调度的企业食品安全主体责任

聚焦国家总局对企业落实食品安全主体责任的新要求、新举措，结合甘州区实际制定指导意见，下发“企业明白纸”8100余份，9000多名食品安全总监、安全员走马上任，压紧靠实“关键少数”的管理责任，倒逼企业挑头当好食品安全“第一责任人”。选准群众生活最小微“切入口”，推行“双随机、一公开”监管，以食用植物油、乳制品生产企业、食品生产加工小作坊、学校周边、旅游景区、农贸便民市场等为重点开展专项整治，查办违法案件61起，罚没款31.15万元。不断创新“你点我检”“你送我检” 惠民生活动方式，对群众普遍关心关注的食用农产品、热销类食品、餐饮具等高风险食品及相关产品开展快速检测15691批次、靶向性抽检483批次，为食品安全精准监管提供技术支撑，全区快检合格率达到99.79%。集中攻坚解决“智慧监管”中的突出问题，一对一指导3362家餐饮服务单位接入运用“明厨亮灶”，从后厨直播、外卖封签、制止餐饮浪费等细节入手，强化网络餐饮溯源整治，进一步提升“一网统管”的监管质效。

监管现场 图片来源：甘州区市场监管局

压紧压实末端发力、终端见效的食品安全属地管理责任

坚持固化24个基层食药安委办标准化建设成效，明确“三张清单+一项承诺书”，推动“包保责任制”在基层食品安全治理中见真见效。区内1027名党政领导干部与8074个食品生产经营主体根据“层级对应”原则建立了包保联系，每季度至少上门督导1次，帮助排查生产经营中存在的问题，确保风险隐患及时、有效整改到位。将包保干部督导、市场监管人员监管、基层协管员监督“三方”力量有机融合，以群众喜闻乐见的接地气方式开展食品安全进社区、进校园、进超市、进乡镇、进集市“五进”宣贯活动42场次，不但激发了基层食品安全工作的战斗活力，也调动了广大市民参与国家食品安全示范城市创建的主动性和积极性，营造了食品安全人人有关、人人有责的浓厚社会氛围。

活动现场 图片来源：甘州区市场监管局

稳步推进示范创建“遍地开花”，促进食品行业可持续发展

坚持“以点带面、连线成片、遍地开花”的系统理念，积极探索食品安全监管新模式。通过市场监管部门前期介入规划，全程跟踪指导，改造提升后现场标准验收，强化网格长效监管，有力帮助生产企业、食品小作坊、餐饮单位等完善食品安全制度，优化流程布局，调整功能分区，规范生产经营过程，改造基础条件，提升产品和服务质量，全业态创建食品安全示范店5559家，打造了群众喜爱的“老字号”食品安全示范早餐店122家，亮出了甘州“美食名片”。依托区内现有的商业区、旅游文化街、交通集散地等基础资源，组建“食品安全示范创建联合体”，设置“轮值点位长”，从亮证经营、品质保障、价格公示、垃圾分类、食安封签等方面精细化制定《商户公约》，引导区域内501家经营户参与食品安全“自治”，打造了鑫汇国际、明清古街、金张掖商厦等12处食品安全示范商圈，极大丰富了市民游客“舌尖安全”的满意度和体验感。将创建触角进一步延伸到农村，强化“三小”业态各环节的规范力度，规定农村宴席“双报备”流程，拓宽“智慧监管”覆盖面，把乡镇百姓的“食事”办实。刘家大院、马翠萍卤肉拉面、西北熏醋酿造坊、长安麻辣粉等1264家乡村小餐饮、农家乐、小卖部提档升级，“舌尖上的乡愁”“小时候的味道”进入文明整洁、规范有序的2.0版本时代，为全区和美乡村建设和农村群众的“幸福大民生”输入了新动力。

食品安全，一头连着群众生活“一日三餐”，一头牵着地方食品产业未来，关系“大民生”，也关乎“大发展”。甘州区将聚力国家食品安全示范城市创建，进一步统筹贯通资源，多维度加强监督执法队伍建设，全力推进“两个责任”落实，坚持全面优化营商环境基础，严守安全发展底线，加强日常监管、风险监测、应急处置和综合治理，加大关系人民群众生命安全和身体健康重点领域的执法力度，凝聚共治合力，健全完善举报奖励机制，提高消费者权益保护水平，切实解决好群众身边的每一件食品安全“关键小事”，促进食品安全全领域治理提质增效。

监管现场 图片来源：甘州区市场监管局