完美体育·(中国)官方网站讯（李海丽） 为切实落实辖区餐饮服务单位洗消保洁主体责任，进一步按需求配置餐饮具清洗消毒保洁硬件设施设备，健全洗消保洁管理制度，规范洗消保洁行为，保障人民群众“舌尖上的安全”，酒泉市金塔县市场监管所多措并举开展餐饮具洗消保洁专项整治，为营造卫生、安全的饮食消费环境夯实基础。

加强培训指导，增强责任意识。把宣传教育工作贯穿于日常监管中，采取以会代训、现场指导、微信群推送《餐饮服务食品安全操作规范》、餐饮具洗消保洁操作流程等方式，加大餐饮具清洗消毒和保洁知识的宣传力度，积极向餐饮服务单位从业人员宣传普及《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，提高餐饮从业人员对食品安全及餐饮具洗消保洁知识的知晓率，要求餐饮服务单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》落实主体责任，进一步提升食品安全管理能力和服务水平。

组织自查整改，筑牢安全防线。组织餐饮服务单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，重点从制度是否健全完善、人员是否落实、消毒保洁设备配备是否满足经营规模需求，设备是否正常运行、消毒时间和消毒温度是否达到规定要求、消毒记录是否健全，使用的洗涤剂、消毒剂是否符合有关食品安全标准和要求等方面开展自查自检，督促餐饮单位查找问题，自我提升整改问题，不断推动餐饮单位食品安全水平有效提升。

深入监督检查，消除风险隐患。以餐饮单位、学校和养老机构食堂等为重点，加大日常监督检查力度，重点对餐饮服务单位消毒柜不通电、餐饮具在灶台等处乱摆乱放、使用未经消毒餐饮具、设备设施容量和数量不满足实际需要、洗消保洁操作流程不合理规范、已消毒餐具与未消毒餐饮具未分开存放等突出问题进行检查整治。通过检查，督促餐饮服务单位健全完善餐饮具洗消保洁工作制度并严格落实，配齐配全满足经营规模需要的洗消保洁设施设备，严格按照餐饮具清洗消毒和保洁基本流程、消毒方法、操作规程和工作要求开展餐饮具清洗消毒保洁工作。对检查中发现的问题，督促餐饮服务单位及时整改，消除风险安全隐患。