完美体育·(中国)官方网站讯（毛文科 姜琴） 为扎实做好学校食品安全工作，推动食品安全“两个责任”的落地落细，兰州市永登县市场监督管理局以“四个最严”为遵循，采取“三个紧盯”的有力举措，坚决筑牢校园食品安全防线。

各中小学开展食品安全进校园宣传活动 图片来源：兰州市永登县市场监督管理局

紧盯宣传培训，提升人员素质。一方面，加强对学校校长、学生集体用餐配送单位负责人及其食品安全管理人员的宣传培训。采取召开专题培训会、发放宣传材料、通报典型案例等多种形式，从进货查验、加工制作、消洗保洁、食品留样等方面，向学校及承包经营企业讲解了学校食堂工作的重点与风险点。目前，已举办培训班12期，培训人员累计800多人（次），专题学习《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654—2021）等法律法规，签订《永登县学校食品安全责任书》176份。另一方面，各乡镇市场监管所执法人员深入各中小学开展食品安全进校园宣传活动，通过图片讲解、组织观看动画视频等方式，向在校师生宣讲食品安全科普知识、交流食品安全的重要性和不确定因素，动员师生人人参与到食品安全监督中。同时，提示学生在购买食品时，观察食品的保质期、外观性状是否正常、留意外包装标签信息是否齐全，共同打造安全健康的校园环境。

全县校园食品安全排查整治专项行动调度会会议会场 图片来源：兰州市永登县市场监督管理局

紧盯自查自纠，消除风险隐患。与教育、公安、卫健等四部门联合召开全县校园食品安全排查整治专项行动调度会议两次，及时传达学习省市调度会议精神，印发《全县校园食品安全排查整治专项行动工作方案》，下发《关于加强校园食品安全工作的提醒函》，督促各学校和校外供餐单位认真落实食品安全主体责任，切实做好环境卫生和设施设备的全面检查、清洁消杀，在食品采购、贮存、加工制作、餐饮具洗消、留样和从业人员健康管理等各环节加强管控。严格落实食品安全校长（园长）负责制和集中用餐陪餐等食品安全管理制度，全力推动校园食品安全守护行动走深走实。要求各学校食堂负责人认真对照餐饮食品安全操作规范有关规定，全面开展食品安全自查，认真填写学校食堂食品安全自查表，明确存在问题、整改措施、整改时限、责任人等关键点，及时跟进整改进度，通过闭环复查，保证所有问题整改到位。截止目前，全县学校食堂食品安全自查率达100%，整改问题数量104个，及时消除了食品安全风险隐患。

紧盯监督检查，确保整治效果。一是编织“一张网”，县级包保干部发挥头雁效应，严格落实食品安全“两个责任”，督促学校配备食品安全总监和食品安全员，将“日管控、周排查、月调度”与日常管理有机结合，织密织牢食品安全这张防护网。截至目前，全县176家学校食堂全部按要求配备食品安全总监和食品安全员，食品安全“两个责任”主体包保覆盖率、督导完成率、督导整改率均为100%，督导问题发现率6.9%。二是拧成“一股绳”，采取局、队、所联动的方式，集中人力、物力，在春季学校开学季，对学校及周边经营主体进行地毯式、拉网式执法检查，守住不发生食品安全问题的底线。自校园食品安全排查整治专项行动开展以来，累计出动执法人员500多人次，检查各级各类学校（含托幼机构）食堂240多家、校外托护点2家，发现并排除食品安全隐患风险点114个，下发责令整改通知书29份，约谈学校、校外托护点9家。三是下好“一盘棋”，以中、小学校周边200米以内的食品经营户为重点，全面排查风险隐患，认真排查经营个体是否销售假冒伪劣食品、过期食品、“三无”食品，严厉打击销售过期食品、“三无”食品、涉黄涉暴、低俗包装等“无底线营销”食品。截至目前，检查校园及周边食品经营户460多家次，排查校园及周边食品安全风险隐患21个，责令限期整改，并及时进行复查，有效增强了经营户主体责任意识，降低食品安全风险隐患。