一年一度的元宵节将至，作为传统食品，元宵（汤圆）是元宵节期间主要的消费食品之一。为保障广大人民群众过一个健康安全、欢乐祥和的节日，贵州省市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》等有关规定，组织在全省范围内食品生产、流通、餐饮等环节抽取了65批次元宵（汤圆）样品进行监督抽检，检验项目包括过氧化值（以脂肪酸计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）等。抽检结果显示：65批次样品均符合相关食品安全国家标准规定，未检出不合格样品。目前市场销售的多为速冻元宵（汤圆），在选购、烹饪、储存和食用元宵（汤圆）等环节中需要注意哪些事项呢？对此，贵州省市场监管局温馨提示如下。

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仔细选购很重要消费者宜在超市等正规食品销售场所或渠道购买元宵（汤圆），需仔细查看包装上食品标签内容是否齐全完整。按照国家相关标准要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等九大项目，及其他需要标示的内容。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰、掩盖、补印或篡改标示的元宵（汤圆）。1.选购新鲜元宵（汤圆）时，观其外型应色泽鲜亮，若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红（配有红色粉料除外）等情况则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长；闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味、酸败、哈喇等异味。建议尽量选择当天制作的元宵（汤圆）。2.选购速冻元宵（汤圆）时，应选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。元宵（汤圆）的配料中可能含有导致过敏的食品及其制品，消费者在选购时需仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息，了解产品的配料使用情况，再决定购买哪种产品。

合理食用更健康元宵（汤圆）属于富含淀粉的粮食类食品，建议食用时相应减少其他主食的摄入量。黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，因此最好趁热享用。元宵（汤圆）中糖分和油脂的含量相对较高，不易消化，一次食用过多，可能引起胃部不适。糯米属于高血糖指数食品，对于糖尿病人和高血脂患者，即便是无糖元宵（汤圆），也建议尽量少吃。另外，食用元宵（汤圆）前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。

精心储藏更妥当1.家庭自制的元宵（汤圆）可直接放入冰箱速冻室，冷硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存温度不易精确控制，建议自制的元宵（汤圆）尽快食用完。2.购买的速冻元宵（汤圆）应按照储藏条件（一般要求在-18℃条件下储存）保存，不宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质。

疫情防护挂心上 消费者需关注食品的产地、来源、进口食品检疫等相关信息。挑选时应佩戴一次性手套，避免手部直接接触。海淘、代购境外国家或地区商品，务必关注海关食品检疫信息，并做好外包装消毒。购物后及时对双手进行清洗消毒，洗手前避免用双手触碰口、鼻、眼等部位。超市及商场客流量大，一定要全程戴好口罩，期间减少在超市或商场等人员密集场所的逗留时间，并且尽量避免在高峰时段前往。（左春林）