连日来，六盘水市钟山区市场监督管理局人民路分局以创建全国文明城市工作为契机，将创建国家文明城市与食品日常监管紧密结合，加强市场食品安全监管，全力保障市民舌尖上的安全。此次检查以六盘水火车站周边的餐饮单位为重点检查对象，对各餐饮单位的厨房环境卫生、食品原料索证索票、监控管理、食物留样、餐厨用具消毒及使用、餐厨废弃物处理、原料库房等进行了检查，详细查看了各餐馆的经营资质、人员健康管理、台账登记、食品储存、索证索票和“四害”防护措施等情况，对于检查中发现的问题，要求限期整改到位，并告诫各餐饮单位负责人随时保证食品原料新鲜，规范食品加工操作过程，禁止使用未经检验检疫的肉类制品。

检查组要求，各餐饮单位一定要高度重视餐饮服务食品安全工作，积极采取有效措施，强化诚信自律意识，严格落实食品安全第一责任人的责任，严把进货关口，遵守食品安全管理制度，守法诚信经营，共同努力营造安全放心的食品消费环境；要在保持特色的基础上，积极消除各类食品的安全隐患；厨房的环境卫生和个人卫生也要严格按照“明厨亮灶”和“创文”的标准来执行，让食品安全卫生得到有效保障；要加强加工、烹饪、切配、洗消、备餐等区域环境卫生情况，杜绝脏、乱、差的加工环境。与此同时，工作人员还向经营户们宣传了“创文”的相关知识、食品安全知识及有关法律法规等，签订了《诚信经营承诺书》。

钟山区市场监督管理局相关工作人员表示，下一步，将继续加大对辖区内食品经营户监督检查的力度，尤其对容易出现的证照公示，食品从业人员健康管理，食品原料索证索票等问题进行监督检查，确保人民群众舌尖上的安全。钟山区市场监督管理局人民路分局工作人员宋居超说：“今后，全局将继续加大检查力度，以农贸市场、沿街商铺、大型超市等为重点区域，督促经营单位张贴文明餐桌、禁烟标识等各类深化文明城市创建宣传海报，全面落实全国文明城市创建工作。”（李文智欣 杨璐）