仁怀市到赤水市是一条酿造酱香型白酒的河谷走廊。

汽车驶过茅台镇，沿赤水河旅游公路而下，火红的丹霞地貌赋予了赤水市别样的韵味，森林覆盖率高达82.51%，最低海拔130米，处于河谷地带的地形条件，为酱香启航创造了良好条件，这里是赤水河下游酱香白酒的黄金产区。

11月中旬，位于贵州赤水经开区的贵粱酒业有限公司迎来了造沙环节，酿酒车间热气腾腾，一片热火朝天的生产景象。这是首家选择入驻贵州赤水经开区的酒企。

长期以来，赤水最亮眼的产业标签一直是旅游，如今，火热的酿酒车间和浓郁的酱香白酒正逐步将标签变得更为丰富。

贵州赤水经开区相关负责人表示，近年来，赤水市围绕“四新”主攻“四化”，充分发挥以赤水河流域为核心的酱香型白酒原产地和主产区资源禀赋，不断招大引强白酒及配套企业来园区发展，用“贵人服务”建设酱香型白酒的黄金产区。

谈到2020年2月来园区考察到决定建厂，贵粱酒业总经理张晋道出了选择赤水的理由：“仁（怀）赤（水）习（水）沿河具备生产酱香型白酒的优势条件，赤水市营商环境好，党员干部‘店小二’服务让企业有信心。其次，周边配套产业齐全，为企业的长远发展提供了保障。”

到今年12月5日，贵粱酒业将迎来第3个生产年度的第1轮次取酒。“我们有6个生产车间，第一年我们采用5个生产车间烤制碎沙酒，1个车间烤制坤沙酒，第二年我们按照3:3进行调整，今年我们打算6个车间都烤制坤沙酒了。随着产出的白酒产量质量同步提升，市场效益越来越好。”张晋说。

抢抓新国发2号文件机遇，赤水市委、市政府以“工业强市”为抓手，举全市之力打造赤水河下游酱香白酒黄金产区。

自2020年以来，赤水市已新引进5000吨以上白酒项目6个，目前已投产1家；引进白酒配套企业17家，目前已投产14家；建成经开区白酒产业园、复兴园区、官渡园区、长沙白云园区等白酒产业园区，“一园三区”的发展格局日渐清晰。

一栋栋标准化厂房拔地而起，一个个重点项目加快投产。在贵州赤水经开区，百年赤水酒业有限公司二期项目正如火如荼建设。去年，百年赤水选择在经开区建设一期项目，即“百年赤水5000吨酱香型白酒酿造基地”。短短1年，百年赤水再一次选择在赤水投资近20亿元建设二期项目。

百年赤水综合部部长王小波表示，一期二期项目接连推进，源于他们对赤水酱香白酒黄金产区的信心。“产区价值的释放，一定是各个酒企对产区共识达成的。我们想依托黄金产区做百年老店。”

百年赤水二期项目占地400余亩，总建筑面积35万余平方米，共有窖池1500余口，项目建成投产后，年产量可达2.5万余吨。待二期项目建成投产，百年赤水将带动周边2000余人就近就业，年营收预计可超过20亿元。

随着赤水酱香白酒黄金产区的“含金量”日益凸显，入驻贵州赤水经开区的白酒产业相关配套企业也越来越多。在贵州申鑫玻璃制品有限公司厂房内，工人们正在操作台包装酒瓶，这是一家从四川招商引资而来的包材企业。目前生产线满负荷运转，每月为习酒公司生产100万只酒瓶。

“近几年的企业云集已经证明了赤水作为酱香白酒黄金产区的价值，依托白酒产业的快速发展，相信我们公司的效益也会水涨船高。”贵州申鑫玻璃制品有限公司尤国康说。

下一步，赤水市的发展目标是：到2025年，白酒产能突破5万吨，产值突破100亿元。（陈颖）