近日，贵州省贵阳市高新区质监分局、工商分局联合出动，走访巡查辖区各类经营生鲜、冷冻畜禽水产品超市以及畜禽水产品食用量大的餐饮服务场所，督促企业严格按照疫情防控消杀要求，定期对经营场所进行消杀，全面落实主体责任。目前，已走访巡查19家食品生产经营场所。
工作中，巡查组重点查看了生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品等品种，以及餐饮服务经营者的经营场所环境卫生、从业人员健康管理、原辅料购进可追溯、加工制作过程、餐饮具清洗消毒制度落实等情况，并发放《食品等重点生产经营者（场所）疫情防控和卫生消毒通知书》，督促餐饮经营者严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，确保食材进购渠道合法，来源可追溯。
同时，巡查组还现场督促超市等食品经营单位做好公共区域的清洁消毒，加强洗手、卫生间等设施的卫生管理，及时清理下水明沟污水污物，指导经营单位每日做好工作人员健康状况登记，推广分餐制，加强公用设备设施和门把手等高频接触物体表面的清洁消毒。（杨婷）
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