完美体育·(中国)官方网站讯（王凯林 记者程家武） 为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，严厉打击肉类产品违法犯罪，切实规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效监管机制，保障肉类产品质量安全，蒙城县市场监督管理局着力提升“三个度”，深入开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。

提升安排部署速度。县市场监督管理局召开专题部署会，制定任务清单、明确工作目标。联合县公安局、县农业农村局下发《蒙城县严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动实施方案》，迅速摸清全县范围内畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉类产品生产经营者底数，共排查畜禽养殖470户，畜禽交易市场19户，畜禽屠宰3户，无害化处理1户，肉类产品生产企业27户，小作坊16户，肉类产品销售单位503户，集中交易市场1户，餐饮服务单位4373户。

提升监督检查力度。针对各类风险点，认真细致开展全覆盖监督检查，聚焦肉类产品生产集中地区等重点区域、重点场所，针对规模较大和投诉举报较多的肉及肉类产品生产经营者开展抽查、飞行检查，摸排更深层次的风险隐患问题。紧盯高风险产品、高风险指标、高风险区域加强监督抽检和风险监测。截至目前，肉类产品生产企业检查覆盖率100%，检查肉类产品销售经营单位2551户，发现并处置问题329条，完成抽检监测1871批次，对5家肉类产品生产企业及小作坊开展飞行检查。

提升开展宣传广度。通过告知书、行政约谈等方式，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任，规范生产经营行为，提高食品安全管理能力。同时，以央视“3·15”晚会曝光问题、专项整治行动中查办的典型案例为重点，开展警示教育和提醒告诫，督促生产经营者引以为戒，严格做到守法经营、不踩红线。在全县27家肉类产品生产企业张贴《严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动公告》，督促企业严格落实主体责任，禁止使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格以及证货不符的畜禽产品。