完美体育·(中国)官方网站讯（王懿 记者程家武） 根据《全省“食安守护”专项行动餐饮服务“每月一主题”食品安全工作计划表》部署要求，铜陵市市场监管局通过“三个结合”创新性开展餐饮环节“食安守护”攻坚行动。

一、将校园食品安全排查整治专项行动与“食安守护”攻坚行动相结合。以各级各类学校食堂和校外供餐集中配送单位为重点检查对象，对复用餐饮具清洗消毒管理制度、设备设施、工序流程操作以及从业人员的培训考核等重点方面开展全面监督检查，将校园食品安全主体责任落实落细。截至目前，针对各级各类学校食堂的复用餐饮具共开展了50批次的监督抽检，其中14批次不合格。对于复用餐饮具抽检不合格的学校食堂，进行复用餐饮具清洗消毒工作点对点的技术指导，要求校方建立餐饮具消毒长效监管机制，将餐饮具消毒纳入日常监管工作中。

二、将餐饮行业食品安全“红黑榜”公示工作与“食安守护”攻坚行动相结合。对于日常食品安全管理水平和安全状况处于领先水平，具有示范引领作用的餐饮服务单位纳入“红榜”表扬，对于检查发现问题拒不整改或整改不到位的餐饮服务单位纳入“黑榜”曝光，并通过各类媒体及时公示“红黑榜”信息，通过正向激烈和动态评比，推动铜陵市餐饮服务食品安全水平整体提升。截至目前，已公示第一批餐饮服务单位“红黑榜”，共有6家餐饮服务单位荣登红榜。

三、将“放心早餐”专项行动与“食安守护”攻坚行动相结合。从早餐这个与广大人民群众生活息息相关的关键小事为切入口，以各居民小区、学校及周边（含学生营养餐）、商业街、城乡接合部、高速服务区、网红店等客流量大的早餐店为整治重点，持续推进“食安守护”攻坚行动，严防夏季食源性疾病和非法添加非食用物质事件的发生，不断提高人民群众满意度，守护舌尖上的安全。